Kardamom je jedním z nejdražších a unikátních koření na světě. Pokud žijete ve velmi teplém a vlhkém podnebí (nebo v zónách amerického ministerstva zemědělství 10 až 12), můžete si vypěstovat vlastní rostlinu kardamomu. Zasaďte pár semen kardamomu dovnitř a nechte je několik měsíců růst, aby vyklíčily nad půdu. Transplantujte sazenice na stinné místo ve vašem dvoře. Zalévání a pěstování bude trvat několik let, ale vaše rostliny budou produkovat kardamom, který můžete sklízet a používat při pečení nebo vaření.
Kroky
Část 1 ze 3: Spuštění semen
Krok 1. Získejte semena kardamonu z obchodu s potravinami nebo zemědělskými potřebami
Ačkoli můžete sbírat semena kardamonu z kapslí, které jste si koupili v obchodě s potravinami, je nejlepší koupit semena kardamonu od zemědělské dodavatelské společnosti. Tato semena budou prostá nemocí a pravděpodobněji prospívají.
Nakupte semena v místních obchodech se zahradnickými potřebami nebo v online zemědělských dodavatelských společnostech
Spropitné:
Pokud používáte semena, která nasbíráte z rostliny kardamomu, získejte je z rostliny, která je stará alespoň 5 let.
Krok 2. Naplňte nádoby hlinitou půdou
Půda by měla být mírně písčitá, takže postupně odtéká. Hlínovitou půdu můžete zakoupit ve většině zahradních center. Pokud plánujete transplantaci sazenic na venkovní zahradu, můžete použít kontejner jakékoli velikosti. Pokud necháte semena v nádobě a pěstujete rostliny do dospělosti, použijte květináč, který má hloubku alespoň 0,30 m a šířku 15 palců.
Krok 3. Zasaďte semena 1⁄8 palce (0,32 cm) hluboko.
Zatlačte několik semen do nádob a každé zakryjte 1⁄8 palce (0,32 cm) půdy. Zalévejte semena, aby byla půda zcela vlhká.
Začněte tolik semen kardamomu, kolik chcete, ale vysaďte je do nádoby asi 2,5 cm od sebe, abyste je mohli ztenčit a přesadit, jakmile začnou růst
Krok 4. Pěstujte kardamom, dokud nevyklíčí několik listů
Kardamom by měl vyklíčit asi po 30 až 45 dnech. To znamená, že byste měli vidět, jak kardamomové rostliny začínají pronikat půdou. Pokračujte v zalévání, aby půda zůstala vlhká a nechte sazenice v nádobě, dokud na sazenicích neuvidíte alespoň 2 listy.
Sazeničkám bude trvat přibližně 90 dní, než budou dostatečně velké, aby mohly být transplantovány venku
Část 2 ze 3: Transplantace a péče o kardamom
Krok 1. Vyberte si na zahradě prostor s dobře odvodněnou zeminou
Věnujte pozornost půdě po silném dešti, abyste viděli, jak se odvádí. Neměli byste vidět, jak zůstávají hluboké louže, ale půda by měla zůstat vlhká. Pokud je půda příliš bohatá na hlínu, zabije kardamomovou rostlinu, takže se najděte někde jinde na zahradě nebo do půdy přimíchejte písek, aby se hlína rozbila.
Ideální půda pro kardamom je hlinitá s pH mezi 4,5 a 7
Krok 2. Vyberte prostor s částečným stínem
Kardamomové rostliny zemřou, pokud jsou na přímém slunci, takže si vyberte výsadbu, která má částečný stín. Pokud máte pouze prostor zcela zastíněný, bude to fungovat, ale rostlina nemusí růst tak rychle.
Kardamomové rostliny obvykle rostou pod baldachýnem stromů, které jsou nad ním
Krok 3. Vyberte výsadbu, která má vysokou vlhkost
Jelikož kardamom roste v subtropických lesích, potřebuje vysokou vlhkost, aby se mu ve vaší zahradě dařilo. K vysazení kardamomu ven musí být vlhkost kolem 75%.
Cardamom také upřednostňuje teploty mezi 64 ° F (18 ° C) a 95 ° F (35 ° C)
Krok 4. Vysaďte sazenice kardamomu 1–1 1⁄2 v hloubce (2,5–3,8 cm).
Vykopejte 2,5 cm hluboké otvory, které jsou od sebe vzdáleny 15 až 46 cm. Do každého otvoru vložte 1 sazenici a obklopte kořeny sazenic špínou. Pokud byste chtěli podpořit rostliny, jak rostou, vrazte zahradní kůl do půdy 2 palce (5,1 cm) od základny každé rostliny.
- Jak kardamom roste, můžete rostlinu přivázat k kůlu.
- Vyhněte se sázení semen příliš hluboko, protože pokud nedostanou dostatečné slunce, nemusí vyklíčit.
Krok 5. Umístěte kardamom do nádoby, pokud ji chcete přesunout
Pokud žijete v klimatu s teplotami, které občas klesnou pod 16 ° C, možná budete chtít vysadit sazenice ve velkých květináčích místo venku na zahradě. To vám umožní přinést kardamom, až vychladne.
- Pokud používáte hrnec, vyberte si co největší hrnec pro svůj prostor, který se také snadno nabírá, abyste jej mohli přesouvat dovnitř a ven z domu.
- Pokud potřebujete přinést kardamom do svého domu, zvažte umístění do nejteplejší a nej vlhčí místnosti vašeho domu, jako je koupelna.
Krok 6. Zalévejte rostliny, aby byla půda vlhká
Každý den nahmatejte půdu prsty, abyste se ujistili, že je půdy nejvíce. Protože by půda nikdy neměla vyschnout, zalévejte, dokud není půda nasáklá.
Kardamomové rostliny budou v létě, když pěstují ovoce, potřebovat ještě více vody. V těchto měsících plánujte více zalévat
Krok 7. Během vegetačního období přidávejte dvakrát měsíčně hnojivo
Vyberte organické hnojivo s vysokým obsahem fosforu. Během letního vegetačního období ji rozprostřete do půdy kolem rostlin kardamomu 2krát za měsíc.
Chcete -li přidat živiny zpět do půdy, budete také muset jednou ročně rozmetat starý hnůj nebo kompost
Spropitné:
Silný déšť smývá hnojivo, takže s aplikací počkejte, dokud nebude bouřka nebo silný déšť.
Část 3 ze 3: Sklizeň kardamomu
Krok 1. Rostliny pěstujte, dokud nebudou vysoké 1,8 až 3,0 m
Rostliny pravidelně zalévejte a podle potřeby přihnojujte. Rostlinám začnou růst vysoké, úzké stonky, které sahají vysoko nad zem.
- Mějte na paměti, že bude trvat několik let, než rostliny dosáhnou velkého růstu.
- Na stoncích vyrostou řady jasně zelených listů, které jsou asi 5 palců dlouhé.
Krok 2. Na sklizeň plodů kardamomu počkejte 2 až 3 roky
Rostliny začnou kvést v dubnu nebo květnu a budou pokračovat v květu až do července nebo srpna. Žluté květy jsou malé a oválného tvaru.
- Květy obsahují kapsle, které obsahují 15 až 20 semen kardamomu.
- Některým rostlinám může trvat až 4-5 let, než vykvetou.
- Přestože rostliny kvetou na začátku roku, počkejte se sklizní do října nebo listopadu, aby mohl kardamom dozrát.
Krok 3. Sbírejte kardamomové kapsle ručně
Jakmile tobolky kardamomového ovoce začnou trochu zasychat, vytáhněte jednu, abyste zjistili, zda se snadno láme. Pokud ovoce snadno odtrhne, můžete začít stahovat všechny zralé tobolky.
Kardamomové rostliny budou i nadále každoročně produkovat více semen kardamomu
Věděl jsi?
Kardamom se sklízí 5 nebo 6krát během 1 sklizňového roku. Mezi každým sběrem počkejte 35 až 45 dní, aby mohlo dozrát více kardamomu.
Krok 4. Vysušte kardamomové kapsle
V závislosti na tom, kolik kapslí chcete sušit, můžete použít různé metody sušení. Pro malé sušení rozložte kardamom v jedné vrstvě a nechejte kapsle vyschnout na slunci. Větší, komerční sklizně často suší kardamom pomocí extrémně horkých pecí.
Jakmile je kardamom suchý, můžete otevřít kapsle a rozdrtit kardamom k vaření nebo pečení
Video - Používáním této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube
Tipy
- Pokud listy rostliny zhnědnou, je na ni příliš mnoho slunečního světla, zvažte proto její přesazení na tmavší místo. Pokud jsou listy žluté, rostlina pravděpodobně potřebuje hnojivo.
- Pokud hroty hnědnou, postříkejte listy rostliny vodou. Ujistěte se, že nestříkáte příliš mnoho vody, jinak mohou kořeny začít hnít.
