Pokud chcete grilovat, ale nemáte na to čas ani prostor, použijte ke grilování kamna. Jednoduše na plynové nebo elektrické hořáky postavte dlouhou grilovací pánev nebo pánev. Jakmile předehřejete grilovací pánev, položte na ni jídlo, které chcete uvařit, a grilujte z obou stran, dokud nebude hotové, jak chcete. Zkuste grilovat kuřecí prsa, hamburgery, steak, zeleninu a ovoce.
Kroky
Metoda 1 ze 2: Použití grilovací pánve
Krok 1. Umístěte grilovací pánev na sporák
Vezměte těžkou grilovací pánev nebo pánev a položte ji na hořák. Pokud používáte velkou grilovací pánev, která zabírá více než 1 hořák, umístěte jej na 2 hořáky stejné velikosti. Tím zajistíte rovnoměrné zahřívání grilovací pánve.
- Litinové grilovací pánve jsou vhodné pro grilování na plotně, protože dobře drží teplo a dodávají vašemu jídlu klasické grilovací stopy.
- Pokud nemáte grilovací pánev, můžete použít běžnou pánev nebo pánev, ale vaše jídlo nebude mít grilovací značky.
Krok 2. Zahřejte grilovací pánev na středně vysokou 5 minut
Zapněte hořáky pod grilovací pánví na středně vysokou teplotu. Pánev nechte zahřát alespoň 5 minut, než na ni položíte jídlo. Předehřátí pánve zajistí, že je celý povrch pánve horký.
Pokud pánev neohřejete dostatečně dlouho, jídlo se na některých místech může převařit
Spropitné:
Chcete -li vyzkoušet, zda je grilovací pánev připravena k použití, namočte prsty do vody. Poté vlijte vodu na pánev. Pokud je pánev připravena k použití, voda by měla prskat a rychle se odpařovat.
Krok 3. Gril vytřete olejem, aby se jídlo nepřichytilo
Uvařte papírový ručník do volné koule a chyťte ho kleštěmi. Namočte papírový ručník do trochu řepky nebo rostlinného oleje. Poté potřete papírový ručník po povrchu předehřáté grilovací pánve.
Držení papírového ručníku kleštěmi zabrání popálení prstů při mazání pánve
Krok 4. Osušte potraviny, které chcete grilovat, a potřete je trochou oleje
Abyste na grilu vytvořili to nejlepší, pokrm osušte a poté ho potřete trochou olivového oleje. U většiny slaných jídel posypte solí a pepřem podle své chuti.
Pokud jste jídlo marinovali, setřete z něj bylinky nebo česnek, které by se mohly na grilovací pánvi připálit
Krok 5. Vložte jídlo do pánve a vařte, dokud nebude hotové, jak chcete
Vložte jídlo, které chcete uvařit, do předehřáté pánve a grilujte zhruba do poloviny. Poté pomocí kleští otočte jídlo a dokončete grilování, dokud nebude tak uvařené, jak chcete. Při vaření masa na teplotu bezpečnou pro potraviny nezapomeňte dodržovat doporučení týkající se bezpečnosti potravin.
- Pokud do grilovací pánve vkládáte několik věcí, například klobásy, odejděte 1⁄2 palec (1,3 cm) prostoru mezi nimi.
- Pokud byste chtěli roztavit sýr na hamburgery, položte sýr na karbanátky a položte na jídlo převrácenou misku. Bude to fungovat jako víčko, které pomáhá tavenině sýra.
Krok 6. Po dokončení vaření vyčistěte grilovací pánev
Jakmile pánev vychladne natolik, že ji zvládnete, vezměte grilovací štětec a pánvi vydrhněte pod horkou vodou. Pokračujte v čištění, dokud neodstraníte spálené kousky nebo mastné oblasti. Pánev opláchněte a zcela osušte čistou kuchyňskou utěrkou. Pokud jste na pánvi nevytvořili koření, potřete grilovací pánev naolejovaným papírovým ručníkem, který jste použili dříve.
Pokud nemáte drhnoucí kartáč, sesbírejte kousek alobalu a použijte k vyčištění pánve
Metoda 2 ze 2: Grilování vašich oblíbených jídel
Krok 1. Kuřecí prsa grilujte 10 až 12 minut
Položte 2 nebo 3 celá kuřecí prsa na předehřátou grilovací pánev nebo pánev a nechte je vařit 5 nebo 6 minut, aniž byste s nimi hýbali nebo je otáčeli. Potom kleštěmi převraťte prsa a grilujte je dalších 5 až 6 minut. Jakmile dosáhnou 74 ° C pomocí teploměru na maso s okamžitým odečtem, dejte je na prkénko na několik minut odpočívat, než je budete podávat.
Marinujte kuře podle toho, jakou kuchyni vaříte. Kuře například marinujte v pikantní chipotle nebo italské marinádě
Krok 2. Na grilovací pánvi vařte hamburgery 8 až 10 minut
Předehřejte grilovací pánev a na pánev naaranžujte karbanátky. Nechte hamburgery vařit asi 4 minuty, aniž byste s nimi pohnuli. Poté je stěrkou překlopte a grilujte ještě 4 až 6 minut.
Pokud děláte cheeseburgery, položte na každou placičku plátek sýra asi 1 minutu, než budou hotoví. Na karbanátky položte převrácenou misku, aby se sýr rozpustil
Variace:
Pokud grilujete krůtí hamburgery, přidejte k době vaření 2 až 3 minuty.
Krok 3. Steak vařte na grilovací pánvi, dokud nebude hotový, jak chcete
Položte vybraný steak na předehřátou grilovací pánev a nechte 3 až 4 minuty. Mělo by se spálit a stát se chutným na 1 straně. Potom pomocí kleští steak opatrně otočte a vařte ještě 3 minuty, pokud chcete, aby byl steak středně vzácný. Poté steak přendejte na prkénko, abyste 5 minut odpočívali, než ho budete podávat.
Pro středně nebo dobře propečený steak přidejte 2 až 3 minuty doby vaření na každou stranu steaku
Krok 4. Hodte zeleninu na grilovací pánev a vařte, dokud nezměkne
Na sporáku můžete grilovat téměř jakoukoli zeleninu, pokud je lehce naolejovaná, aby se nepřichytila ke grilovací pánvi. Zeleninu nakrájejte na stejnoměrné kousky nebo ji napíchněte na špejli. Zeleninu vařte v předehřáté grilovací pánvi, dokud nezměkne a trochu nezhoustne. Doba, kterou to zabere, bude záviset na druhu zeleniny a na její zralosti.
Chcete -li například grilovat půlky papriky, vařte je 4 až 5 minut z každé strany. Ke grilování chřestu je vařte 5 až 10 minut a občas je promíchejte, aby se vařily rovnoměrně
Krok 5. Grilujte ovoce pro intenzivní karamelizovanou chuť
Vzhledem k tomu, že ovoce má přirozeně vysoký obsah cukru, stane se zlatým a lepkavým, jakmile ho hodíte na rošt. Nechte výběr ovoce na velké kousky a zahřívejte jej 3 až 5 minut nebo dokud nezměkne a nezezlátne. Zkuste grilování:
- Ananasové kopí
- Půlky banánů
- Půlky hrušek nebo broskví
Tipy
- Vzhledem k tomu, že budete grilovací pánev ohřívat na vysokou teplotu, vyhněte se používání nepřilnavých grilovacích pánví, protože tyto vysoké teploty nevydrží.
- Pokud z jídla začne na grilovací pánvi kouřit, zapněte ventilátor nad sporákem nebo otevřete kuchyňské okno.
- Na rošt hodíme nakrájený chléb namočený v pudinku a vaříme na mírném ohni, aby vznikl skvělý grilovaný francouzský toast.
