Zelený, křupavý a křupavý salát Buttercrunch je jednou z prvních odrůd hlávkového salátu, kterou pěstují amatérští zahradníci. Také známý jako salát Butterhead nebo Boston, má vysoký obsah vitamínu A, vitaminu K, vlákniny a folátu. S trochou zimní ochrany ji lze pěstovat po celý rok, prakticky kdekoli a sklízet na vyžádání.
Kroky
Metoda 1 ze 3: Sklizeň hlávkového salátu Buttercrunch
Krok 1. Sklízejte hlávkový salát, když je salát úplně dospělý
Salát Buttercrunch, který se snadno sklízí, dosáhne zralosti 55 až 60 dní. Když je plně dospělý, vytváří bohaté zelené, kompaktní hlavy vějířovitých listů. Zralá hlava salátu bude pevná na dotek a bude mít průměr 6 až 8 palců.
Salát z máslového chleba chvíli trvá, než se spustí na semeno, takže po dozrání na sklizeň je dost času
Krok 2. Pomocí ostrého nože nebo prořezávacích nůžek sklízejte hlávkový salát
Jednou rukou zvedněte vnější listy salátu a druhou odřízněte hlavu salátu na základně rostliny. Proveďte řez v místě, které udrží všechny listy salátu neporušené a kořeny zapuštěné v zemi.
- Použijte dlouhý kuchyňský nůž s tenkou čepelí.
- Netahejte za salátovou rostlinu, jinak narušíte kořeny.
Krok 3. Nechte za sebou krátký pahýl, aby znovu vyklíčil
Nevytahujte ani nevykopávejte celý salát. Chcete -li nechat kořeny rostliny zeleniny za sebou, abyste ji mohli znovu sklidit. Celá rostlina bude růst a bude připravena ke sklizni znovu za dva až tři týdny, pokud necháte palec nad zemí.
Metoda 2 ze 3: Sklizeň listů salátového salátu
Krok 1. Naplánujte sklizeň listů, jakmile jsou dostatečně velké na použití v salátu
Salát z Buttercrunch je chutný a připravený k jídlu v jakékoli velikosti. Listy salátu Baby Buttercrunch jsou obvykle připraveny ke sklizni za 24 dní.
Krok 2. Vyberte listy salátu tak, jak potřebujete
Salát z Buttercrunch je salát, který tvoří volnou hlavu. Jeho listy rostou ze středu, takže sběr listů z vnější strany rostliny umožňuje, aby tyto listy uprostřed rostly. Začněte sbírat vnější listy na vyžádání, když jsou 2 až 3 palce dlouhé, nebo počkejte, až budou úplně dospělé a dostatečně velké k jídlu.
Krok 3. Pomocí prstů odstraňte listy z hlavy salátu
Oddělte vnější listy salátu ze spodní části rostliny salátu Buttercrunch klešťovým pohybem. Kopejte palcem a otáčejte rukou, aby se list salátu stočil.
Takto můžete pokračovat ve sběru listů, dokud rostlina nepůjde na osivo a budete ji muset nahradit novou sazenicí
Krok 4. Ořízněte listy salátu nůžkami nebo zahradnickými nůžkami
Pomocí nůžek odstřihněte jednotlivé listy salátu blízko základny. Dokud neporušíte korunu salátu Buttercrunch, listy salátu budou stále znovu růst, aby byly sklizeny, znovu a znovu.
- Tato technika sklizně je běžně známá jako metoda „cut-and-come-again“.
- Při řezání buďte opatrní. Pokud řežete do koruny nebo pod ni, rostlina může zemřít.
Metoda 3 ze 3: Skladování sklizeného salátu
Krok 1. Sklizený salát z Buttercrunch opláchněte a omyjte před uložením
Sklizený salát před jídlem a skladováním vždy omyjte ve studené vodě. Tím odstraníte veškeré nečistoty, hmyz a insekticidy, které se zachytily v listech salátu a na nich.
- Při mytí salátu odstraňte všechny poškozené listy.
- Mezi škůdce, na které si při oplachování salátu dávejte pozor, patří slimáci, mšice a malé zelené housenky.
Krok 2. Hlávkový salát po másle osušte
Ze salátové hlavy setřete přebytečnou vodu a jemně ji osušte papírovým ručníkem. Pokud sušíte jen listy, rozložte je přes papírový ručník. Nechte je uschnout na vzduchu nebo na ně položte další ručník a jemným zatlačením setřete veškerou vlhkost. Dávejte pozor, abyste žádný list nezmáčkli.
Salátový odstřediv je skvělou alternativou k sušení salátu před jídlem nebo skladováním
Krok 3. Zabalte čistý salát do suché papírové utěrky
Zabalení hlávkového salátu Buttercrunch do papírového ručníku zabrání jejich vadnutí a slizu, stejně jako vrstvení listů salátu mezi papírové utěrky. Vložte salát zabalený v papíru do volně uzavřeného plastového sáčku nebo látkového sáčku, který uložíte.
Pokud jsou papírové ručníky příliš vlhké, budete je možná muset po několika dnech vyměnit
Krok 4. Umytý a osušený salát uložte do lednice
Hlávkový salát se dlouhodobě neuchovává a nejlépe se konzumuje čerstvý. Chcete -li hlávkový salát uchovat déle než jeden nebo dva dny, uložte jej do šuplíku v chladničce.
- Hlávkový salát ihned po sklizni zchlaďte.
- Čisté, řádně skladované volné listy salátu by měly zůstat v chladničce až 10 dní.
- Hlavy salátu mají delší životnost v chladničce a vydrží až tři týdny.
Tipy
- Naplánujte si zahradu kolem pěstování a sklizně. „Následná výsadba“- sázení salátu v různých intervalech, nikoli najednou - vám zajistí pravidelnou sklizeň salátu Buttercrunch každé dva týdny, nikoli všechny najednou.
- Sklizeň salátu Buttercrunch brzy ráno pro maximální chuť.
- Pro salátovou zahradu „nakrájejte a přijďte znovu“je nejlepší pěstovat několik řad salátu.
Varování
- Po sklizni zeleniny ze zahrady vždy noste rukavice a umyjte si ruce. Nečistoty, hnojiva a zahradní mulč mohou obsahovat škodlivé chemikálie.
- Hlávkový salát nikdy nedávejte do mrazáku. Bude vadnout, bude měkký a ochablý a ztratí svou chuť.
