Římský salát je zdravá, oblíbená odrůda hlávkového salátu, který lze poměrně snadno pěstovat na domácí zahradě nebo v květináči. Romaine lze sklízet 1 ze 2 způsobů: můžete sklízet celou hlavu salátu najednou, ať už vytažením hlavy, kořenů a všech, nebo odříznutím hlavy na základně. Alternativně můžete sklízet vnější listy hlavy a nechat vnitřní listy dále růst a dospívat.
Kroky
Metoda 1 ze 2: Sklizeň celé hlavy salátu
Krok 1. Sklízejte římské hlavy asi 65–70 dní po zasazení semen
Pěstování římského salátu ze semen trvá jen necelé 3 měsíce, než zcela dozraje. Když jsou hlavy dospělé, poznáte to podle jejich vizuálního vzhledu: budou mít tmavě zelenou barvu a budou vypadat listově a otevřeně.
Na rozdíl od ledového salátu nebudou římské hlavy v dospělosti hustě uzavřeny do sebe
Krok 2. Pokud chcete druhou sklizeň, odřízněte celou hlavu nad základnou
Pokud chcete sklízet celou římskou hlavu najednou, použijte ostré zahradnické nůžky k protržení základny romaine. Proveďte řez asi 1 palec (2,5 cm) nad povrchem půdy.
Dávejte pozor, abyste neprorazili žádné kameny nebo půdu, jinak byste otupili ostří svých nůžek
Krok 3. Dejte salátu čas na naklíčení listů po první sklizni
Když odříznete celou hlavu najednou, kořeny říma často vytvoří další listy salátu. Jakmile vyrostou a dozrají, budete moci sbírat druhou sklizeň. Můžete očekávat, že na druhou sklizeň budete čekat dalších 55–60 dní.
Tyto listy však nevytvoří jiný tvar „hlavy“a budou volnější a méně početné než listy salátu na původní římské hlavě
ODBORNÁ TIP
Maggie Moran
Home & Garden Specialist Maggie Moran is a Professional Gardener in Pennsylvania.
Maggie Moran
Home & Garden Specialist
You can also grow new lettuce from a cut stem
Horticulturalist Maggie Moran explains, “Take the lettuce and cut it about 1 inch (2.5 cm) from the bottom. Put this stem in a shallow dish filled with about 1⁄2 inch (1.3 cm) of water. In about 10-12 days, the lettuce will be fully grown.”
Krok 4. Vytáhněte římskou hlavu ze země, abyste zajistili jedinou sklizeň
Pokud si nepřejete druhou sklizeň salátu, můžete sklidit celou hlavu salátu najednou. K tomu nebudete potřebovat zahradnické nůžky. Jednoduše uchopte základnu salátové hlavy a pevně zatáhněte nahoru, dokud se neuvolní ze země.
Vytáhnutí plné římské hlavy také vynese kořeny ze země
Krok 5. Odlomte všechny shluky nečistot z kořenů
Aby zahradní plocha zůstala relativně nerušená a aby se do interiéru nedostala špína, odstraňte přebytečnou špínu z kořenů romainu. Můžete to udělat oběma rukama, zatímco vytahujete salátovou hlavu ze země.
- Jakmile je salát vykořeněn, poklepejte špínu zpět na místo, aby v zahradě nezůstala díra.
- Můžete také trochu kopat v půdě, abyste odstranili všechny zbytky kořenů, které mohou být uvízlé v půdě. Pokud zůstanou v půdě, mohou tyto listy znovu vyrůst a růst více římsky.
Krok 6. Rozdělte hlavu salátu a opláchněte jednotlivé listy
Jakmile přinesete salátovou hlavu dovnitř, rozlomte ji tím, že vytáhnete každý jednotlivý list ze základny hlavy. Jednotlivé listy poté opláchněte pod studenou vodou z vodovodu.
Hlávkový salát můžete okamžitě podávat v zahradním salátu, nebo ponechat listy až 10 dní ve vzduchotěsném sáčku v lednici
Metoda 2 ze 2: Sklizeň vnějších listů
Krok 1. Sklízejte salát ráno pro čerstvé, křupavé listy
Pokud budete list salátu sbírat brzy ráno, nebyl by vysušen sluncem. Pokud budete čekat příliš dlouho a natrháte si salát odpoledne nebo večer, můžete skončit s mírně zvadlými listy.
- Pokud ztratíte přehled o čase a zapomenete na sklizeň ráno, je nejlepší počkat do druhého rána a potom sklízet.
- Zralé římské listy jsou obvykle tmavě zelené a mají výšku 10–15 cm.
Krok 2. Nejprve vyberte 6–8 vnějších listů, abyste prodloužili sklizeň
Pokud chcete sklízet pouze zralé listy, vyberte nejvzdálenější 6–8 listů z hlávkového salátu. Výhodou této metody sklizně říma je, že si budete moci užít prodlouženou sklizeň, protože každé sadě vnitřních listů trvá další zhruba týden, než dozrají.
Nevýhodou je, že každá sklizeň bude relativně malá
Krok 3. Ostře zatočte římské listy
Chcete -li vytrhnout jednotlivé římské listy, uchopte každý list pevně za jeho základnu a prudce jej upravte směrem dolů, dokud list neodtrhne.
Pokud se pokusíte vytáhnout listy nahoru, můžete začít vytrhávat celou rostlinu
Krok 4. Sklízejte vnitřní listy, jakmile dosáhnou asi 10 cm
Sledujte vnitřní listy římské hlavy a dejte jim čas na další růst. Jakmile se otevřou a dozrají, jsou připraveni sklízet. Tento proces může nastat rychle, proto si zahradu kontrolujte denně.
Budete moci získat 3–4 další sklizně tím, že budete pokaždé sbírat pouze vyzrálé a nejvzdálenější listy
Krok 5. Sklizené listy opláchněte a uložte je na 10 dní do lednice
Jakmile sklidíte vnější listy z každé z vašich římských rostlin, opláchněte z listů špínu tak, že je necháte proudit pod studenou vodou z vodovodu. Usušte je a uložte do plastového sáčku v ledničce.
Pokud jsou římské listy uchovávány v suchu, měly by vydržet asi 10 dní
Video - Používáním této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube
Tipy
- Ujistěte se, že dezinfikujete všechny řezací nástroje, které používáte před sklizní salátu i po něm.
- Před konzumací salátu vždy důkladně opláchněte teplou vodou, zvláště pokud jste během růstu použili jakýkoli insekticid nebo fungicid.
- Pokud necháte listy salátu příliš dlouho zrát, dozrají a získají nepříjemnou dřevitou strukturu.
