Petržel se pěstuje poměrně snadno a ještě snadněji se sklízí, ale abyste získali nejlepší výnos a chuť, musíte dodržovat několik protokolů. Rostliny petržele prvního roku by měly být sklizeny pro jejich listy, zatímco rostliny druhého roku jsou obecně sklizeny pro jejich semena.
Kroky
Část 1 ze 2: Sklízejte petrželové listy
Krok 1. Vyberte si mladší rostliny
Mladší petrželky mají nejsilnější chuť. Listy lze sklízet i po prvním roce, ale pokud máte možnost sklízet listy z rostliny v prvním roce růstu, získáte tím nejlepší výnos a produkt.
Krok 2. Počkejte, až stonky listů budou mít tři segmenty
Zkontrolujte stonky. Pokud mají stonky tři nebo více shluků listů, jsou dostatečně zralé na sklizeň. Stonky s jedním nebo dvěma segmenty by měly být ponechány samostatně.
Většina rostlin petržele bude připravena ke sklizni během 70 až 90 dnů poté, co je zpočátku zasadíte
Krok 3. Řez na základně rostliny
Při sklizni celých stonků nebo trsů petrželky odřízněte bylinu na spodní části rostliny, místo abyste ji řezali shora.
Řezání petržele poblíž základny rostliny povzbudí rostlinu k produkci ještě více stonků, což povede k celkově křovinatější petrželce se zlepšeným výnosem
Krok 4. Odřízněte listy z vnějších částí
Pokud máte v plánu sklidit jen pár větviček petrželky k okamžitému použití, měli byste je odstřihnout z vnější části rostliny a ne zevnitř.
- I když máte v plánu uříznout několik plných větviček u kořene rostliny, měli byste řezat zvenčí místo zevnitř. Vnitřní části rostliny prospěje, že může déle zrát.
- Odstranění listů zvenčí zajistí sklizeň nejstaršího růstu, čímž zabráníte hnědnutí nebo jinému příliš dlouhému setrvání na rostlině.
- Sklizeň starého růstu také umožňuje rostlině soustředit energii na produkci a zrání novějšího růstu. Toto úsilí přinese celkově zdravější petrželku.
Krok 5. Sklízejte nepřetržitě
Petržel bude růst po celou sezónu, i poté, co sklidíte listy. Díky tomu můžete mít bylinu neustále k dispozici a nemusíte ji sklízet najednou.
Petržel pěstovaná venku obvykle zůstane zářivě zelená až do pozdního podzimu až do začátku zimy. Jakmile barva začne slábnout, její chuť dramaticky poklesne. Dokud se to nestane, můžete pokračovat ve sklizni rostliny průběžně bez ztráty chuti nebo zdraví byliny
Krok 6. Sklizeň hromadně na konci sezóny
Pokud je vaše petržel držena venku a nechráněná, v zimě odumře. Než k tomu dojde, sklidte jeho zbytek, aby rostlina měla šanci příští rok znovu dorůst.
- Petržel bude růst po celou zimu, pokud ji necháte chráněnou na teplém místě uvnitř. Umístěte pokojovou rostlinu do blízkosti slunečného okna a zajistěte, aby pokojová rostlina dostala denně dostatek slunečního světla.
- Pokud máte pokojovou petrželku, nemusíte před zimou provádět konečnou sklizeň. Místo toho pokračujte ve sklizni petrželky na základě „podle potřeby“.
Krok 7. Použijte podle potřeby čerstvou petrželku
Petržel je nejlepší použít čerstvá. V případě potřeby je však možné skladovat několik měsíců, ale chuť po zaschnutí byliny nebude tak silná.
- Pokud listy odříznete po troškách, doporučuje se okamžitě použít petržel. Pokud nakrájíte více, než můžete použít na jedno jídlo, zabalte zbytek do vlhké papírové utěrky a uložte je do lednice až na dva dny.
- Pokud chcete vytáhnout několik snítek najednou, můžete celé snítky petržele umístit do vody a uložit do lednice až na sedm dní.
Krok 8. Uložte svou petržel do mrazničky pro dlouhodobé použití
Zmrazení petrželky vám umožní uchovat celé větvičky pro budoucí použití. Jakmile je rozmrazený, lze jej použít podobně jako čerstvou petrželku.
Toho lze dosáhnout různými způsoby, ale jedním z nejjednodušších je rozřezat listy na malé části a umístit je do misek na kostky ledu. Naplňte zásobníky trochou vody a zmrazte jako obvykle. Když jste připraveni k použití, roztavte jednotlivou kostku petrželky, slijte vodu a přidejte do misky. Mražená petržel si zachová svou chuť, ale ztratí svou křupavost
Krok 9. Vysušte petržel pro snadné dlouhodobé použití
Sušení vaší petrželky usnadňuje dlouhodobé skladování a použití podle potřeby. Petrželku můžete sušit tak, že zavěsíte plné větvičky vzhůru nohama v dobře větraném, tmavém a teplém prostředí uvnitř. Měl by uschnout za týden nebo dva, v tomto okamžiku byste měli rozdrtit listy a uložit je do vzduchotěsného sáčku nebo nádoby.
Jako další možnost můžete bylinky sušit v sušičce potravin
Část 2 ze 2: Sklizeň petržele
Krok 1. Počkejte do druhého roku
Petrželky se během prvního roku nedostanou do osiva. Pokud plánujete sklizeň semen, budete muset sledovat rostlinu již ve druhém roce.
- Petrželky jsou dvouleté. Rostliny obvykle budou žít jen dva roky a na konci svého života vykvetou a vysévají.
- Abyste maximalizovali sklizeň osiva, doporučujeme na konci první sezóny odstranit nedokonalé nebo slabé dvouleté rostliny. Přitom zajistíte, aby se nejzdravější rostliny mohly navzájem hnojit a produkovat dobré osivo.
- Při sklizni a skladování semen se pokuste oddělit ty, které byly připraveny ke sklizni brzy, od těch, které byly připraveny později v sezóně. Semenům od raných producentů osiva by měla být dána přednost před těmi, která pocházela z rostlin, které vytvářely osivo pozdě.
Krok 2. Sklízejte semena, když ztmavnou
Chcete -li sklízet celé hlavy semen, počkejte, dokud většina semen nezhnědne. Pokud sklidíte semena dříve, nemusí později dobře vyklíčit.
Semeno petržele prochází třemi základními fázemi. Bezprostředně po ukončení kvetení se semeno objeví jako světle nebo jasně zelená barva. Během druhé fáze nakonec získá opálený odstín a v závěrečné fázi bude mít hnědou nebo jinak tmavou barvu
Krok 3. Odřízněte hlavy osiva
Odřízněte semena řezáním přímo pod hlavou osiva. Palcem a ukazováčkem sevřete stonek těsně pod hlavou semene. Odřízněte stopku těsně pod prsty.
Hlavy semen opatrně vyjměte a při práci s nimi co nejméně zatřeste. Pokud semínka protřepete a přitom je odříznete, můžete semínka nakonec rozházet. Protože semena jsou poměrně malá, semena, která jsou rozptýlena, pravděpodobně skončí ztracena
Krok 4. Lehce protřepejte
Jemně protřepejte hlavy semen do papírového sáčku, abyste rychle a snadno odstranili většinu zralých semen.
- Můžete také lehce protřepat nebo zatáhnout za semena přes pevně tkaný kousek látky nebo plastové fólie.
- Jemným pohybem semínka protřepejte nebo odstraňte. Pokud použijete příliš mnoho síly, mohou semena odletět a rozptýlit se všemi směry.
Krok 5. Zrajte další semena
Pokud několik mladých semen stále zůstává přilepených k semenným hlavám, můžete je nechat dozrát tak, že na několik dní vystavíte nařezanou hlavu semen na slunci.
- Chcete-li dozrát více semen, rozložte nakrájené stonky na plastové nebo pevně tkané listy a umístěte je na přímé sluneční světlo uvnitř. Stonky petržele udržujte v suché tenké vrstvě.
- Zbývající semena by měla být zralá do dvou dnů.
- Uchovávejte semena uvnitř, když schnou. Pokud sušíte semena venku, ptáci nebo jiná malá zvířata se k nim mohou dostat dříve, než vy.
Krok 6. Zvažte trhání semen jednotlivě
Pokud několik semen ze shluku dozrává mnohem rychleji než ostatní, můžete je sklidit sami jednoduchým sejmutím ukazováčkem a palcem.
- Petrželky mají sklon ke zrání nepravidelným tempem. Některá semena mohou být připravena ke sklizni o celé tři týdny dříve než jiná, i když jsou semena na stejné rostlině.
- Buďte opatrní, když vytrháváte semena. Síla, kterou používáte k vytrhávání jednotlivých semen, může způsobit zpětný ráz stonku, a pokud je na rostlině příliš mnoho zralých semen, mohou se silou zpětného rázu odlomit a v důsledku toho odletět. V důsledku toho se doporučuje vytrhávat jednotlivá semena, pouze pokud většina semen ještě není připravena ke sklizni.
Krok 7. Vysušte semena
Semena budou muset vyschnout asi 10 až 14 dní, než je můžete uložit a použít později.
- Chcete -li semena vysušit, rozložte je v jedné vrstvě na plech s mělkými boky a umístěte je na teplé a suché místo.
- Semena každý den obraťte a promíchejte, aby nedošlo k jejich nerovnoměrnému vyschnutí.
- Před uložením semen musí být důkladně suché.
- Sušená semena skladujte ve vzduchotěsných plastových sáčcích nebo nádobách. Udržujte je na chladném, suchém a tmavém místě, dokud nebudou připraveny k výsadbě.
- Svá semena můžete použít k výsadbě petržele na příští sezónu! Nejezte semínka.
