Chayote (Sechium edule), také známý jako čoko nebo mirliton, je něžná vytrvalá réva patřící do čeledi Cucurbitaceae. Původem z Mexika byla tato rostlina zavedena do mnoha dalších zemí pro své jedlé plody, hlízy, výhonky a listy. Plody mají při vaření mírně oříškovou chuť a jemnou texturu a mají vysoký obsah vitamínů, minerálů, vlákniny a mnoha dalších. Rostlina není náročná na pěstování, pokud není příliš horká ani studená. Pěstujte vždy, když pomine poslední mráz; réva je mrazuvzdorná a bude zabita mrazem.
Kroky
Část 1 ze 3: Klíčení Chayote
Krok 1. Kupte si ovoce chayote
Na rozdíl od většiny ostatních členů čeledi Cucurbitaceae semeno chayota odmítne růst, pokud je odděleno od ovoce. Abyste ji mohli pěstovat, musíte si tedy nejprve koupit ovoce sami. Existuje mnoho druhů chayote, včetně těch s trny a těch, které jsou bez páteře. Pokud nechcete, aby vás píchalo ostnaté ovoce, noste rukavice nebo si vyberte bezpáteřní.
Různé obchody a většina asijských obchodů s potravinami budou mít nějaké skladem. Snažte se nevybírat ty, které začaly hnědnout a hnít
Krok 2. Nechte chayote na slunném místě mimo všechny faktory, které by mohly způsobit plesnivost nebo hnilobu
Do týdne nebo dvou by měl z konce opačného od připojeného stonku vyrůst štíhlý zelený výhonek.
Krok 3. Rozhodněte se zasadit celé ovoce do půdy nebo jej dále pěstovat ve vodě
Chcete -li pokračovat ve pěstování ve vodě, vložte naklíčený chayote do nádoby dostatečně velké, aby se ovoce vešlo. Sklenici naplňte vodou, dokud voda téměř úplně neponoří ovoce. Sklenici umístěte na slunné místo mimo dlouhodobé přímé sluneční světlo. Vodu pravidelně měňte, aby špinavá voda nezačala hnít
Krok 4. Přeneste do půdy
Jakmile se kořeny zdravě vyvinou a výhonek dosáhne výšky asi 30 centimetrů, vložte a zasaďte do půdy obohacené kompostem. Ujistěte se, že skutečná „ovocná“část je pohřbena pod půdou.
Část 2 ze 3: Péče o pěstování révy
Krok 1. Zalévejte chayotovou révu asi třikrát týdně a pravidelněji v horkých a suchých podmínkách
Ujistěte se, že jste rostlinu umístili na místo, kde se může vyšplhat na mříž; chayote révy jsou nekontrolovatelné horolezci a pokryjí mřížoví téměř okamžitě.
Krok 2. Veďte révu na velkou mříž, kde může rychle pokrýt svou rozlohu, jakmile přeroste svůj podíl
Pravděpodobně je nejlepší použít vysokou horizontální mříž, protože toto nastavení zajistí snadný sběr plodů.
Vyhněte se použití kravat nebo šňůr k zajištění na mříž; jeho úponky jej přirozeně přichytí k mřížím. Vazby nebo šňůry mohou narůst nebo poškodit rostoucí stonek, protože je stále měkký a křehký
Krok 3. Počkejte, až chayote vykvete
Jakmile rostlina dosáhne zhruba 90 dnů věku, měla by začít kvést a rodit. Existují samčí i samičí květy, stejně jako jejich dýňové, dřeňové a squashové sestřenice, ale na rozdíl od svých velkých, jasných květů, chayote produkuje drobné, žluté, pět nebo šestilisté květy. Květy se nesou na paždí listů; samci se tvoří ve shlucích a samice jsou osamělé, s viditelným vaječníkem za květem.
Přírodní opylovači by měli přirozeně opylovat květiny, ale ve dnech, kdy je aktivita opylování malá, byste je mohli opylit ručně pomocí štětce s měkkými štětinami a přenést pyl z květů samců na květy samičí. Většinou jsou však květiny přirozeně opylovány a za pár dní okvětní lístky uschnou a ovoce začne růst
Část 3 ze 3: Sklizeň a používání chayotes
Krok 1. Sklizeň chayotů
Vinice Chayote mohou během svého života vyprodukovat mnoho ovoce, takže jedna réva přinese dostatek sklizně pro rodinu. Sklízejte chayote, když jsou plody asi 6–10 cm dlouhé a mají světle nazelenalou barvu.
- Ovoce stáhněte z révy opatrně, aby nedošlo k poškození nebo prasknutí samotné révy. Pokud ovoce nějak stáhnete a je bez stopky, držte ho tak, aby vrchol směřoval dolů, protože z ovoce bude vycházet míza, která může tvrdě oschnout a podráždit vaše ruce. Při vybírání chajotů možná budete chtít nosit rukavice.
- Vyvarujte se vícebarevného ovoce a bílého ovoce (příliš starého) a těch, které mají nadměrné otlaky nebo skvrny. Ovoce by také mělo být pevné, ne příliš měkké nebo příliš tvrdé.
Krok 2. Omyjte ovoce
Stejně jako u většiny plodů je nejlepší je po jejich sklizni umýt, aby se odstranily veškeré nečistoty nebo částečky nečistot, které mohou být na ovoci přítomny. Poté nakrájejte ovoce na polovinu a odstraňte semínka zevnitř. Můžete jíst semeno, ale není tak „chutné“jako maso.
Slupku oloupejte, dokud vám nezůstanou dvě poloviny masa. Při loupání a stříhání nezapomeňte používat rukavice, abyste minimalizovali množství mízy, která se vám dostane na kůži
Krok 3. Poloviny chayotu uvařte
Můžete je dát do guláše, vařit v páře, restovat a v některých případech nahradit hruškami a jablky, například do koláčů. Uchovávejte všechny nepoužité chayoty v chladničce.
Krok 4. Jezte chayote syrový, protože má ostrou, šťavnatou strukturu a jemně sladkou chuť
Ovoce nejprve oloupejte, jelikož slupku nejíte. Kromě ovoce můžete jíst také výhonky, hlízy, semena, květiny a listy. Jedlá je téměř celá rostlina! Jak vidíte, všestrannost je oblastí odbornosti této rostliny.
Tipy
- Nedělejte si příliš starosti s hnojivem; pokud byl zasazen do úrodné půdy a řádně zaléván, ve skutečnosti nepotřebuje hnojivo. Pokud se vám však nedaří produkovat hodně ovoce, můžete se rozhodnout použít hnojivo specializované na zeleninu.
- Chayote je citlivý hlavně na padlí a řadu škůdců. Vyhněte se nadměrnému zalévání a vniknutí vody na listy a dejte pozor, abyste zkontrolovali všechny nové rostliny, které můžete přivést do těsné blízkosti chayotské révy. Kořenová onemocnění se mohou objevit, pokud je nedostatek drenáže a dochází k nadměrnému zalévání. Aplikujte na půdu specifické minerály, pokud jim chybí základní minerály, včetně draslíku, železa, manganu a dalších.
