Celer je středomořská rostlina, která roste nejlépe v mírném podnebí s teplotami mezi 59 a 70 ° Fahrenheita (15-21 ° Celsia). Protože je celer plodinou s dlouhou sezónou, může být pěstování v některých oblastech obtížné a funguje nejlépe, když se semena začínají uvnitř. Rostliny celeru, i když jsou občas trochu tvrdohlavé, budou při pěstování v mírném podnebí ve vlhké půdě bohaté na dusík produkovat ostré a lahodné stonky. Vyberte si druh celeru, který dobře roste ve vašem klimatickém pásmu, a připravte si zahradu, abyste se ujistili, že máte nejlepší podmínky pro pěstování celeru. Jakmile zasadíte celer, věnujte mu péči, kterou potřebuje, aby se mu dařilo.
Kroky
Část 1 ze 4: Výběr odrůdy
Krok 1. Pěstujte celer listový v zónách odolnosti USDA 5a až 8b
Listový celer (Apium graveolens var. Secalinum) roste ze silné stopky a vytváří lahodné listy, které jsou chutnější než listy jiných odrůd. I když je na výběr z několika odrůd listového celeru, mezi několik oblíbených odrůd patří Par-Cel, holandská odrůda dědictví, Safir, který má pikantní křupavost, a Flora-55, která nejlépe odolává šroubování (kvetení).
Krok 2. Pěstujte celer v zónách odolnosti rostlin USDA 8 a 9
Celer (Apium graveolens var. Rapaceum) pěstuje předimenzovaný kořen, který lze kromě stonků sklízet a jíst. Kořen trvá asi 100 dní, než naroste dostatečně velký na to, aby byl sklizen a uvařen. Celeriac, který má rád zejména chladné pobřežní klimatické podmínky, přichází v několika odrůdách, včetně Brilliant, Giant Prague, Mentor, President a Diamant.
Krok 3. Pěstujte tradiční celer v zónách odolnosti rostlin USDA 2 až 10
Tradiční celer (Apium graveolens var. Dulce) vyžaduje dlouhé, mírné vegetační období a trvá přibližně 105 až 130 dní, než dostatečně dozraje ke sklizni.
- Nemá rád extrémní teploty a roste nejlépe v podmínkách pod 75 ° F (24 ° C) během dne a mezi 50 a 60 ° Fahrenheita (10-16 ° C) v noci.
- Některé odrůdy zahrnují Conquistador a Monterey, které jsou připraveny ke sklizni dříve než většina odrůd, Golden Boy, který produkuje zakrnělé stonky, a Tall Utah, který produkuje vysoké, živé stonky.
Část 2 ze 4: Příprava zahrady
Krok 1. Vyberte oblast s plným sluncem a/nebo částečným stínem
Celer sice preferuje mírné klima, ale pokud je to možné, užívá si i plné slunce. Bude však dobře růst i v částečném stínu.
Krok 2. Vyberte oblast s bohatou, vlhkou půdou
Původně mokřadní rostlina, celer snáší relativně vlhké půdní podmínky, které jiná zelenina nedokáže. Ujistěte se však, že vámi zvolená výsadbová plocha není náchylná k záplavám.
- Možná budete chtít postavit vyvýšený záhon, do kterého zasadíte celer. Mějte na paměti, že některé odrůdy celeru rostou velmi velké, sklízející kořeny, takže pokud se tak rozhodnete, postavte svůj květináč dostatečně hluboko.
- Pokud je to možné, použijte cedrové dřevo ke stavbě záhonu, protože když zvlhne, neplesniví.
Krok 3. Otestujte pH půdy
Odrůdy celeru preferují mírně kyselou půdu s pH mezi 6,0 a 7,0. Ačkoli celer nevyžaduje bezvadnou drenáž jako většina zeleniny, vyžaduje bohatou a zdravou půdu.
- Vyhodnoťte hladiny vápníku a hořčíku v půdě, abyste zjistili, jaký typ vápence přidat do půdy. Pokud je v půdě málo hořčíku, přidejte dolomitický vápenec. Pokud má vysoký obsah hořčíku, přidejte vápenatý vápenec.
- Pokud je to možné, přidejte vápenec 2 až 3 měsíce před výsadbou, aby ji půda mohla absorbovat. Po přidání znovu zkontrolujte pH.
Krok 4. Hnojte půdu organickým hnojivem s vysokým obsahem dusíku
Do půdy přimíchejte asi 10 cm organického hnojiva, jako je hnůj nebo kompost. Celer má rád extrémně bohatou, organickou půdu. To pomůže sazenicím vyrůst v silné, produkující rostliny.
Část 3 ze 4: Výsadba celeru
Krok 1. Začněte s celerovými semínky uvnitř 10 až 12 týdnů před posledním jarním mrazem
Můžete zasít semena do rašelinových květináčů s několika semeny na buňku, abyste zajistili, že alespoň 1 vyklíčí do sazenice.
- Chcete-li klíčení urychlit, můžete semena namočit přes noc do vody.
- Zakryjte asi 2,5 cm zalévací zeminou, ale po zasetí semen nepoklepávejte prsty. Semena celeru potřebují ke klíčení hodně světla. Zalévejte rašelinové květináče, abyste po výsadbě semen zvlhčili půdu.
- Umístěte semena na teplé místo tak, aby půda zůstala mezi 70 a 75 ° Fahrenheita (21-24 ° Celsia), dokud semena nevyklíčí. To by mělo trvat 2 až 3 týdny.
- Po vyklíčení umístěte sazenice na chladnější vnitřní místo tak, aby byla půda mezi 16 a 21 ° C mezi 60 a 70 ° Fahrenheita. Sazenice opatrně nařeďte, aby po vyklíčení zbyl pouze 1 na buňku.
Krok 2. Přeneste sazenice na zahradu 2 týdny před posledním jarním mrazem
Ujistěte se, že venku není příliš chladno. Celer zvládne mírný mráz, ale teploty pod 55 ° F (13 ° C) ve dne a 40 ° F (4 ° C) v noci déle než 1 týden mohou vašim celerovým rostlinám uškodit.
Krok 3. Dopřejte sazenicím dostatek prostoru
Sazenice zasaďte od sebe ve vzdálenosti 18,2 až 15 palců (15,2 až 30,5 cm) do řádků od 18 do 36 palců (45,7 až 91,4 cm). Stačí vykopat otvory o něco hlouběji, než je hloubka buněk rašelinových hrnců. Poklepejte po stranách buněk, aby sazenice vyklouzly, aniž by poškodily kořeny.
Krok 4. Umístěte sazenice do země a zasypte zeminou
Pokrývejte pouze první úroveň listů a pěstitelskou oblast kolem sazenic lehce poplácávejte rukama pro podporu.
Krok 5. Plochu výsadby velmi důkladně zalévejte
Celer vyžaduje stálou vlhkost, proto nenechte půdu kdykoli vyschnout. Pokud celer nedostane dostatek vody, stonky budou vláčné a hořké. Ujistěte se, že zaléváte několikrát týdně a během obzvlášť teplých nebo suchých kouzel zvýšíte rutinu zavlažování.
Krok 6. Přidejte mulč do oblasti výsadby
Aby byla půda chladná a vlhká, přidejte na půdu několik centimetrů nebo centimetrů mulče z listů, trávy, sena nebo jiného rostlinného materiálu. To také pomůže snížit schopnost plevelů proniknout do oblasti výsadby.
Část 4 ze 4: Péče o vaše celerové rostliny
Krok 1. Hnojte každé 2 až 4 týdny
Celerové rostliny jsou těžká krmítka, která vyžadují bohatou půdu, kterou je nutné často hnojit. Aby byly vaše celerové rostliny šťastné, přihnojujte každých pár týdnů od výsadby po sklizeň hnojivem bohatým na dusík.
Krok 2. Zalévejte své rostliny pravidelně
Nejdůležitějším aspektem péče o vaše celerové rostliny je zajistit, aby byly vždy dobře hydratované. Pokud nedostanou dostatek vody, celerové rostliny se scvrknou a nahořknou podle chuti.
Krok 3. Celer podle potřeby blanšírujte 1 týden až 10 dní
Blanšírování spočívá v ochraně stonků celeru před sluncem, aby se dosáhlo jemnější chuti. Zakryjte stonky novinami, krabicí od mléka s odstraněným horním a dolním okrajem nebo jiným typem papíru nebo lepenky. Řetězem celeru můžete svázat špagáty, aby se nerozvalovaly.
- I když není blanšírování nutné, změní chuť a barvu vašeho celeru. Blanšírovaný celer je navíc méně výživný než celer celer. Většina lidí dává přednost sladší chuti blanšírovaného celeru.
- Uvědomte si, že některé odrůdy jsou „samo-blanšírující“a není třeba je blanšírovat.
Krok 4. Sklízejte řapíkatý celer, listy a/nebo kořeny
Stonky můžete začít sklízet, když dosáhnou výšky 20 palců. Sklizeň začněte z vnějších stonků a pracujte uvnitř. To umožňuje, aby nejvnitřnější stonky pokračovaly ve zrání.
- Jakmile celer dozraje, může sedět v zemi asi 1 měsíc, dokud půda zůstane chladnou teplotou mezi 16 až 24 ° C (60 až 75 ° Fahrenheita).
- Čím déle celer roste a čím je tmavší, tím bude bohatší na antioxidanty a výživnější. Bude však také odolnější a vláknitější.
Video - Používáním této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube
Tipy
- Jedlé jsou také celerové listy.
- Pokud z celeru odstraňujete jen některá stébla, dejte pozor, abyste nepoškodili rostlinu nebo se nedostala choroba.
- Celer skladujte v plastovém sáčku v chladničce až 2 týdny.
Varování
- Mezi škůdce patří mšice, třásněnky, slimáci a šneci. Problémem může být plíseň ohně nebo listová skvrna septoria. K jejich ošetření použijte fungicid.
- Nedostatečné zalévání může způsobit černé srdce. K tomu dochází, když celer nedostane dostatečné množství vody a vápníku.
