Nastavení bufetového stolu vyžaduje plánování pro pohodlí i přitažlivost. V podstatě je váš bufet středobodem vaší akce, takže byste měli věnovat hodně času a úsilí tomu, aby byl poutavý. Výběrem motivu, pořízením vkusného množství dekorací, vytvořením logické posloupnosti pro hosty a zkušebním provozem můžete zajistit, že váš stůl bude na vaši akci krásně a pohodlně vyzdoben.
Kroky
Část 1 ze 3: Výběr tématu
Krok 1. Vyberte barevné téma
Váš stůl bude mnohem soudržnější, pokud bude mít vaše dekorace nějaké téma. Tématem může být barva nebo událost, například narozeniny, roční období nebo konkrétní dovolená. Pokud je tématem místo události barva, omezte se na 2–3 barvy, které spolu ladí.
Pokud je tématem svátek, vyberte barvy, které odpovídají tomuto svátku. Pokud se jedná například o vánoční bufet, použijte ozdoby červené, zelené a zlaté
Krok 2. Nakupte nebo vyrobte položky související s vaším tématem
Vytvořte středobod, který bude zahrnovat vaše téma pomocí ovoce, květin, rekvizit nebo svíček. Poté si můžete vybrat položky, které naznačují toto téma pro zbytek stolu, například jedlou oblohu, květiny, ovoce, listy nebo tyčinky skořice.
Některé další nápady pro dekorace stolu, v závislosti na vašem tématu, jsou stuhy nebo mušle
Krok 3. Vyhněte se přehánění dekorací
Chcete, aby dekorace byly elegantní, ne křiklavé nebo zdrcující. V ideálním případě bude jídlo vystaveno a jakýkoli dekor kolem stolu zlepší vzhled jídla, neskrývá ho ani ho nepřeplňuje.
Vyvarujte se také kropení stolu třpytkami nebo jinými nejedlými dekoracemi, protože ty často končí na talířích lidí nebo v ústech
Krok 4. Zkoordinujte si ubrus, podložku na stůl, ubrousky a prostírání
Vyberte si buď ubrus, nebo ubrus, který umístíte pod jídlo na bufetový stůl. Ubrousky jsou také nutností. Prostírání je volitelné, ale může být příjemné ho mít pod servírovacími pokrmy. Při výběru těchto položek se ujistěte, že jsou ve vašem barevném schématu a že spolu dobře ladí.
- Zvažte nadměrné látkové ubrousky v barvách, které odpovídají vašemu tématu. Pro příležitostnější bufet jsou papírové ubrousky v pohodě. Bez ohledu na to dodejte spoustu náhradních ubrousků pro případ nepořádku.
- Běžec stolu by měl viset asi 6 palců (15 cm) po stole po obou stranách.
Krok 5. Připravte štítek pro každou položku jídla
Ke každému pokrmu, který budete mít na stole, udělejte štítky. Použijte kartón nebo papír přeložený na polovinu, přičemž název misky je napsán na jedné straně. Pište nebo pište tučným a jasným písmem, které je dostatečně velké, aby si jej mohl přečíst každý host.
Pod název pokrmu napište, zda je jídlo vegetariánské, veganské nebo bezlepkové
Krok 6. Zvažte vytvoření nabídky k zobrazení
Pro extra dojem můžete vytvořit nabídku všech různých jídel, která se budou podávat. Zobrazte nabídku buď pomocí malého stojanu na stůl na stole, nebo pomocí stojanu vedle začátku stolu. Hosté tak budou vědět, co najdou dále v tabulce, a mohou se informovaněji rozhodovat o jídle.
Část 2 ze 3: Uspořádání základů na stůl
Krok 1. Než rozmístíte dekorace, naplánujte si aranžmá
Zabráníte tak ztrátě času jeho přeskupováním. Rozhodněte se, které dekorace chcete použít, kam půjdou a jakým směrem chcete, aby se hosté vydali.
Krok 2. Nastavte logickou cestu po stole
Představte si, že začínáte na začátku stolu, vezmete talíř, vydáte předkrm a salát a pak se přesunete dolů k hlavnímu jídlu. Přemýšlejte o pořadí, ve kterém budete jíst jídlo, a uspořádejte pokrmy v tomto pořadí.
Krok 3. Přesuňte svůj bufetový stůl na vhodné místo
Musí být viditelný, ale ne způsobem lidí. Pokud máte hodně hostů a váš pokoj je velký, položte stůl mimo všechny stěny, aby vaši hosté měli ke stolu přístup z obou stran. Pokud je místnost menší, umístěte stůl ke zdi, mimo cestu. Pokud je to možné, ponechte lidem prostor, aby mohli stát na obou koncích stolu, aby se předešlo přílišnému tlačení lidí vpředu.
Krok 4. Položte ubrus nebo podložku na stůl
Každý z nich vytvoří krásný základ pro bufetový stůl a může maskovat stůl, který možná nebudete chtít zobrazit. Pokud používáte běhoun stolu, umístěte jej doprostřed stolu a ujistěte se, že běží po celé délce stolu.
Krok 5. Položte talíře a misky na začátek bufetového stolu
Talíře jsou první věcí, kterou budou vaši hosté potřebovat, proto by měly být na začátku stolu. Připravte více talířů, než si myslíte, že budete potřebovat, protože hosté často vezmou nový talíř pokaždé, když se vrátí ke stolu.
Krok 6. Umístěte nádobí na konec stolu
Nádobí na konci stolu zbaví lidi nutnosti držet je při pokusu držet talíř a servírovat si jídlo. S pouhými dvěma rukama to může být obtížný úkol! Pokud chcete, můžete mít nádobí na začátku i na konci stolu.
Poskytněte veškeré nádobí, které budete potřebovat k jídlu, které podáváte. Pokud například podáváte polévku, nezapomeňte na polévkové lžíce
Krok 7. Umístěte ubrousky do blízkosti nádobí, nebo zabalte nádobí do ubrousků
Zabalení nádobí může vašim hostům usnadnit uchopení celého svazku najednou, místo toho, aby museli každé nádobí vyzvedávat jednotlivě.
Krok 8. Mějte více stohů talířů, šálků, nádobí a ubrousků
Protože hladoví lidé mohou velmi toužit dostat to, co potřebují, a posadit se, je nejlepší mít několik stohů talířů, šálků, nádobí a ubrousků. Tímto způsobem může mnoho lidí chytit jeden současně, aniž by museli čekat ve frontě nebo tlačit jeden do druhého.
Krok 9. Ponechte lidem prostor, aby na chvíli položili talíře
Tento krok je často vynechán, ale je velmi důležitý. Pokud host potřebuje uchopit další ubrousek nebo něco upravit, chcete, aby měl prostor na chvíli odložit talíř. Při aranžování stolu zkuste nechat malé kapsy prostoru, kam by se vešel talíř.
Krok 10. Proveďte cvičný běh
To vám pomůže vizualizovat konečný výsledek a zjistit, zda je třeba něco upravit. Ujistěte se, že stůl není příliš přeplněný a že vaše dekorace nebudou blokovat žádné jídlo. Udělejte si také zkušební procházku po bufetovém stole a předstírejte, že sloužíte sami sobě. Ujistěte se, že je vše umístěno logicky a na dosah.
V této fázi upravte vše, co je třeba opravit, a odstraňte všechny dekorace, které jsou těžkopádné nebo neatraktivní
Část 3 ze 3: Zahrnutí vašich dekorací
Krok 1. Pozvedněte některé ze svých jídel
Přidání výšky některým pokrmům je esteticky přitažlivé a dodává vašemu stolu život. Oblasti můžete snadno povznést zakrytím bezpečných předmětů, jako jsou krabice a nádoby dnem vzhůru, látkou. Nepřehánějte převýšení, protože to nejen vypadá chaoticky, ale může to být i nebezpečné. Váš stůl by měl mít jemné vzestupy a poklesy.
Při zdobení položte na stůl všechny servírovací misky, které budou použity. To pomůže zajistit, abyste měli dostatek místa pro vše, co musí být na stole
Krok 2. Uspořádejte své tematické dekorace
Nyní, když je vaše nádobí umístěno, pokračujte a vyplňte mezery dekoracemi, které jste si vybrali. Dávejte pozor na to, abyste nedávali předměty před pokrmy nebo do oblastí, kde je mohou srazit lokty. Zkuste umístit větší předměty na zadní stranu stolu a menší předměty mezi nádobí a kolem okrajů stolu.
Krok 3. Rozložte svíčky
Svíčky jsou nádhernou ozdobou každého bufetového stolu. Pokud je stůl u zdi, zvažte umístění vysokých svíček na zadní stranu stolu, aby nedošlo k jejich převrhnutí. V opačném případě můžete malé sklenice ozdobit svíčkami uvnitř a umístit je kolem stolu. Pokud se vám zdá plameny pro vaši událost nebezpečné, zvažte použití blikajících elektrických svíček.
