Mikrovlnné trouby dokážou se správným nářadím zázraky. I když to dříve vyžadovalo celou troubu nebo alespoň varnou desku pro ohřívání jídla nebo vaření připravených jídel, mikrovlnná trouba může tuto práci zvládnout za několik minut. Ačkoli jsou mikrovlnné trouby užitečné pro ohřívání jídla, hnědnutí jídla může být trochu složitější. Chcete -li upečit jídlo, máte několik možností, včetně zapékací misky nebo přípravy jídla předem. Kteroukoli z těchto strategií lze použít k pěstování krásné, ostré vrstvy vašich pokrmů.
Kroky
Metoda 1 ze 2: Použití hnědého talíře
Krok 1. Kupte si misku speciálně pro mikrovlnné opečení
Hnědé misky mají obvykle na spodní části misky malé nožičky, jsou vyrobeny ze skla nebo keramiky a na dně mají mřížkovitý vzor. Tyto prvky umožňují, aby mikrovlnná trouba koncentrovala teplo na mřížku, čímž vaše jídlo zhnědne.
Vyberte důvěryhodnou značku. I když byste mohli použít neoriginální nebo neznámou značku, může být těžší najít pokyny, vyhledat zákaznickou podporu a najít náhradní díly
Krok 2. Vložte prázdnou misku do mikrovlnné trouby
Vzhledem k tomu, že hnědnutí v mikrovlnné troubě vyžaduje specifické součásti vaření (obvykle pás kovových klecí podél dna nádoby), musíte tyto součásti nejprve ohřát, než vložíte jídlo do mikrovlnné trouby.
Doba potřebná k ohřátí nádobí bude záviset na vašem pokrmu. Podle poznámek výrobce určete, jak dlouho se musí miska ohřívat
Krok 3. Umístěte jídlo do misky opečenou stranou dolů
Do misky vložte jakoukoli stranu jídla, kterou chcete zhnědnout. To umístí jídlo přímo na materiál na vaření a povzbudí mikrovlnné teplo, aby se zaměřilo na toto místo.
Pokud chcete celoplošnou hnědou, jednoduše proveďte tyto kroky na jedné straně a poté opakujte na druhé straně
Krok 4. Nastavte nastavení mikrovln na maximum
Chcete -li v mikrovlnné troubě zhnědnout, musí být váš stroj nastaven na „vysoký“. Nižší nastavení nebude soustředit dostatek tepla. Pokud obvykle používáte předvolby, zajistěte, aby předvolby také poskytovaly vysoké teplo.
Krok 5. Vařte po dobu doporučenou ve vaší příručce
Doba vaření bude záviset na druhu jídla, které vaříte, na pokrmu, který používáte, a na mikrovlnné troubě, ve které vaříte. V příručce vlastníka určete dobu potřebnou k vaření-příručku majitele pro vaše zhnědnutí nářadí a vaší mikrovlnky.
Pokud nemáte svůj manuál, můžete si v potravinách vyhledat obecnou představu o době vaření a o pokyny se můžete obrátit na výrobce vaší mikrovlnné trouby
Krok 6. Zkontrolujte hnědnutí
Po uplynutí doby nastavené ve vaší příručce zkontrolujte, zda vaše nádoba nezhnědne. Pokud nezhnědne, pokračujte v vaření v menších přírůstcích, například dvě nebo tři minuty, dokud nezhnědne.
Krok 7. Odstraňte z tepla
Když je vaše jídlo hotové, vyjměte nádobu z mikrovlnné trouby a okamžitě ji vyjměte z hnědé misky, aby se zabránilo dalšímu vaření. Před podáváním nechte misku několik minut vychladnout, protože jídlo bude velmi horké.
Ponechání jídla v misce může znamenat, že vaše jídlo bude pokračovat ve vaření. Okamžité vyjmutí z tepla zachová požadovanou teplotu a texturu
Metoda 2 ze 2: Browning without a Specialized Dish
Krok 1. Nejprve uvařte jídlo
Chcete -li vařit jídlo v mikrovlnné troubě bez speciální zapékací mísy, musíte je nejprve uvařit. Zhnědnutí v mikrovlnné troubě je dokončeno po vaření, nikoli během vaření.
Protože mikrovlnky vaří zevnitř ven pomocí přehřátých molekul, není možné hnědé syrové nebo tepelně neupravené jídlo
Krok 2. Použijte vestavěnou funkci mikrovlnného stojanu
Pokud je vaše mikrovlnná trouba vybavena roštem, použijte k položení jídla. Pokud ne, jednoduše vložte jídlo lícem dolů do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby.
Gril je ideální, protože poskytuje vašemu jídlu krásné opečené stopy a umožňuje cirkulaci vzduchu volněji než jídlo, což má za následek rovnoměrnější zážitek z vaření
Krok 3. Vyberte nastavení „gril“
Použijte svůj mikrovlnný gril, protože nastavení grilu také koncentruje teplo na kovovou část grilu a může vytvořit efekt zhnědnutí. Pokud vaše mikrovlnná trouba nemá funkci „grilu“, můžete na dno skleněné nebo keramické nádoby na vaření umístit malé množství fólie a simulovat tak gril.
Krok 4. Vařte nahoře
Nakonec mikrovlnnou troubu umístěte na nejvyšší stupeň a vařte jako obvykle. I když nebude hnědnout tak důkladně jako v troubě, získání pomoci malého množství kovu soustředí teplo na vnější stranu vašeho jídla.
Vařte podle receptu. Pokud toužíte po ostřejší a hnědější struktuře, můžete vařit na vysoké úrovni v mikrovlnné troubě a poté ji uvařit v pánvi nebo grilovat ve standardní troubě
Tipy
- Dodržujte všechny pokyny pro mikrovlnné trouby a nádobí do písmene.
- Procvičte si zhnědnutí jídla v mikrovlnné troubě, než ho použijete na jídlo s vysokým profilem, například na jídlo s přáteli nebo rodinou.
