Zelí je lahodná, výživná a všestranná zelenina s hustými listy. Může se vařit, vařit v páře, jíst syrové nebo dokonce kvasit a vytvářet kysané zelí. Zelí má rádo chladné počasí, ale spoustu slunce, a pokud jsou vhodné podmínky, můžete získat jarní a podzimní sklizeň. Tato konkrétní zelenina vydrží určité mrazy, ale nesnáší teplo, takže bude nejlépe růst na podzim.
Kroky
Část 1 ze 3: Zahájení zelných semen
Krok 1. Vyberte správný čas
Osivo zelí by mělo být zahájeno uvnitř brzy na jaře, šest až osm týdnů před posledním mrazem. Můžete je také vysadit koncem léta, abyste je sklidili na podzim. Chcete -li určit nejlepší čas pro výsadbu semen, zkontrolujte místní předpověď mrazu pro vaši oblast.
Sazenice zelí budou uvnitř pěstovány po dobu čtyř až šesti týdnů a poté budou přesazeny venku několik týdnů před posledním mrazem
Krok 2. Zasaďte semena
Připravte si startéry osiva tak, že je naplníte zalévací zeminou. Prstem ve středu každé startovací buňky osiva vytvořte otvor ½ palce (1,3 cm). Do každé díry nakapejte dvě nebo tři semínka zelí a díru zasypte zeminou.
Hrnčířská půda je ideální pro semena zelí, protože je úrodná a dobře odtéká
Krok 3. Zalijte semena
Jakmile zasadíte semena, přidejte do půdy tolik vody, aby byla vlhká. Jak semena klíčí a rostou, udržujte půdu vlhkou a přidávejte více vody, jakmile začne vysychat.
Krok 4. Udržujte teplotu
Semena zelí klíčí, když je teplota mezi 18 a 24 ° C. Skladujte je uvnitř nebo v zahradní kůlně, kde bude teplota udržována v tomto rozmezí. Jakmile semena vzejdou, přemístěte je na místo, kde je dostatek slunečního světla, například do okna orientovaného na jih.
Krok 5. Udržujte sazenice uvnitř, dokud se nevytvoří listy
Jak semena zelí klíčí a začínají růst, klíčky vystřelí nahoru přes půdu. Sazenice zelí držte uvnitř, dokud nebudou tři až čtyři palce vysoké, a každý bude mít alespoň čtyři nebo pět listů.
Sazeničkám bude trvat čtyři až šest týdnů, než dorostou do této fáze
Část 2 ze 3: Transplantace a pěstování zelí
Krok 1. Určete, kdy bude poslední mráz
Zelí je nejlepší přesadit do venkovního prostředí asi dva až tři týdny před posledním mrazem. Chcete-li určit toto datum, zkontrolujte dlouhodobou předpověď počasí pro vaši oblast.
- Když víte, kdy je datum posledního očekávaného mrazu, naplánujte si pár týdnů předem datum na transplantaci svého zelí.
- U podzimních výsadeb vysaďte rostliny 6–8 týdnů před průměrným datem prvního mrazu v roce.
Krok 2. Vyberte správné umístění
Zelí potřebuje prospívat několik věcí a sluneční světlo je jednou z nich. Při výběru venkovního místa pro vaše zelí hledejte místo, kde bude každý den alespoň šest hodin plného slunce.
- Vyvarujte se sázení zelí na stejné záhony jako květák, jahody, brokolice a rajčata.
- Zelí se bude dařit v zahradách blízko okurek a fazolí.
Krok 3. Připravte seťové lůžko
Zelí miluje úrodnou půdu, proto ji na seťovém lůžku promíchejte se stejnými díly vyzrálého kompostu nebo hnoje. Před přesazením sazenic zalévejte záhon, aby byl vlhký.
- Ideální pH zelí je mezi 6,5 a 7,5. PH své půdy můžete vyzkoušet pomocí testovacích proužků, které jsou k dispozici ve většině obchodních, zahradních a železářských obchodů.
- Pokud potřebujete snížit pH, přidejte více kompostu nebo hnoje, aby byla půda kyselejší. Chcete -li zvýšit pH, přidejte do lože práškový vápenec.
Krok 4. Transplantujte sazenice zelí
Sazenice zasaďte do stejné hloubky, v jaké byly v květináčích, asi 1,3 cm hluboké. Rozestupujte je od 30 do 61 cm od sebe a v řadách, které jsou od sebe vzdáleny asi 61 cm.
Chcete -li dosáhnout nejlepších výsledků, vyberte si zatažený den a transplantujte sazenice zelí. To pomůže předcházet šokům křehkých rostlin
Krok 5. Zakryjte půdu mulčováním
Na horní část půdy přidejte 2,5 cm vrstvu mulče. To pomůže udržet půdu vlhkou, jak rostou sazenice, chrání rostliny před škůdci a pomáhá regulovat teplotu půdy.
Ideální mulč pro zelí obsahuje mleté listy, jemně mletou kůru nebo kompost
Krok 6. Udržujte půdu vlhkou
Zelné rostliny budou potřebovat asi 1,5 palce (3,8 cm) vody každý týden. Pokud nedostáváte dostatek deště, zalévejte půdu natolik, aby byla vlhká, jak zelí roste.
Pokračujte v zalévání zelí, dokud se rostliny nedostanou do dospělosti. V té době je přestaňte zalévat, aby nedošlo k rozštěpení hlav
Krok 7. Oplodněte tři týdny po transplantaci
Když zelí začne růst nové listy a rozvíjet hlavy, upravte půdu hnojivem. K tomu dojde asi tři týdny po transplantaci a v tuto chvíli bude zelí potřebovat hnojivo bohaté na dusík.
Mezi dobrá hnojiva pro zelnou náplast patří rybí emulze, tekutá hnojiva, krevní moučka a bavlníková moučka
Část 3 ze 3: Sklizeň zelí
Krok 1. Věnujte pozornost rostoucímu času
Doba pěstování zelí závisí na odrůdě, ale může trvat 80 až 180 dní, než zelí dozraje po vysazení semene.
Po transplantaci sazenic bude zelí potřebovat 60 až 105 dní na zrání
Krok 2. Proveďte test stlačení
Když zelí začne dozrávat, můžete začít provádět lisovací testy na hlavách, abyste zjistili, zda jsou připraveny ke sklizni. Základna hlavy by měla být mezi 4 a 10 palci (10,2 až 25,4 cm) napříč, v závislosti na odrůdě.
Chcete -li provést test stlačení, stiskněte hlavu zelí rukou. Pevná a pevná hlava je připravena ke sklizni, ale uvolněná a měkká hlava potřebuje více času na zrání
Krok 3. Sklízejte hlavy
Když je zelí hotové, ostrým nožem vyjměte hlavičky ze stonků. Odřízněte vnější listy a přidejte je na hromadu kompostu, pokud jsou zdravé.
- Když jsou hlavy sklizeny, umístěte je do stínu nebo do lednice, dokud nebudete připraveni je použít nebo uložit.
- Když sklízíte zelné hlávky, nechte stonky v zemi, aby pokračovaly v růstu. Mnoho zelí znovu naroste nové, menší hlávky a ty lze sklízet znovu za několik týdnů.
Krok 4. Uložte další hlavy
Sklizené zelí můžete okamžitě sníst nebo si zbytky uložit na později. Zelné hlavy očistěte pod tekoucí vodou, abyste odstranili špínu a hmyz. Položte je na čistý ručník, aby úplně uschly. Zelí můžete skladovat:
- Zabalte jej volně do igelitu a uložte do lednice až na dva týdny.
- Skladování v chladném nebo kořenovém sklepě po dobu až tří měsíců.
- Sušení nebo zmrazování listů.
- Proměna v kysané zelí.
