Anglické muffiny jsou vynikající pečené dobroty, které mnoho lidí rádo snídá. Zatímco v plastovém sáčku na pultě vydrží několik dní, mohou se začít formovat. Pokud chcete své anglické muffiny ukládat mnohem déle, zvažte jejich zmrazení. Správně zmrazený anglický muffin může ve vaší mrazničce vydržet měsíce. Anglický muffin stačí zamrazit, když je čerstvý, pořádně ho připravit a pořádně zabalit, abyste si na něm mohli pochutnat i později.
Kroky
Část 1 ze 3: Příprava anglických muffinů na zmrazení
Krok 1. Před krájením anglických vdolků
Než ztuhnete, nakrájejte každý anglický muffin pomocí zoubkovaného nože. Zatímco většina anglických muffinů je při prodeji částečně krájena, je důležité je po zbytek cesty krájet nožem. To vám umožní odpojit 2 strany, zatímco je stále zmrazené.
Před krájením anglických muffinů se usnadní jejich používání. Nezmění to jejich schopnost zmrazit
Krok 2. Zvažte přidání polevy před zmrazením
Pokud máte zájem používat anglické muffiny pro konkrétní sendviče, můžete před zmrazením přidat polevy. Mnoho lidí používá anglické muffiny na sendviče s vejci a sýrem. Vejce můžete vyškrábat a poté dát na anglický muffin s plátkem sýra. Zmrazení celého složeného sendviče vám umožní mít snadno ohřáté jídlo připravené, když ho budete potřebovat.
- Do svého anglického muffinového sendviče můžete přidat širokou škálu přísad. Například mnoho lidí rádo dává maso na vaječné sendviče.
- Existují však některé zálivky, které nemusí dobře zamrznout. Například některá zelenina, například salát, po zmrazení nezachová správnou strukturu.
- Také by neměly být před zmrazováním přidávány běžné jiné než sendvičové polevy, jako je máslo, smetanový sýr a ovocné konzervy. Tyto polevy byste měli dát po opékání anglického muffinu.
Krok 3. Zabalte muffiny jednotlivě do mrazáku
Abyste zajistili, že můžete každý jednotlivý anglický muffin snadno vyjmout ze sáčku, jakmile jsou zmrazené, můžete muffiny jednotlivě zabalit. K zabalení jednotlivých muffinů použijte igelit, voskový papír nebo mrazicí papír. To zaručí, že se nedrží pohromadě a poskytne další vrstvu ochrany před spálením v mrazničce.
- Nemusíte balit každou polovinu anglického muffinu zvlášť. Místo toho držte obě poloviny pohromadě. Při zmrazování je lze snadno oddělit posunutím špičky nože na máslo mezi ně.
- Pokud zmrazujete anglický muffin s náplněmi uvnitř, je tento krok důležitý. V mrazáku udrží celý sendvič pohromadě.
Krok 4. Vložte anglické muffiny do plastového sáčku
Anglické muffiny můžete buď vrátit zpět do tašky, ve které přišly, nebo použít nový uzavíratelný mrazicí pytel. Výhodou použití uzavíratelného sáčku je, že udrží mrazničku v šachu lépe než původní obal. Pokud však použijete tašku, do které přišly anglické muffiny, neztrácíte další igelitovou tašku.
- Před uzavřením sáčku se ujistěte, že z něj odstraníte co nejvíce vzduchu. Pokud používáte originální sáček na muffiny, těsně jej zavřete zavazovacím páskem nebo sáček zavažte na uzel nahoře.
- Sáček označte datem, kdy jste vdolky vložili do mrazáku. To vám pomůže sledovat, jak dlouho byly zmrazeny.
Část 2 ze 3: Zmrazení anglických muffinů úspěšně
Krok 1. Anglické muffiny zmrazte co nejdříve
Anglické muffiny si zachovávají nejlepší chuť a texturu, když jsou zmrazené, jakmile je dostanete domů. Pokud je anglický muffin zastaralý nebo jinak přes kopec, zmrazením se to nezlepší.
Pokud máte v plánu sníst své anglické muffiny do jednoho nebo dvou dnů, nemusíte je zmrazovat
Krok 2. Umístěte vdolky do oblasti se studenou a konstantní teplotou
Jak dlouho vydrží vaše anglické muffiny v mrazáku, závisí na kvalitě vaší mrazničky a jejich umístění v mrazničce. Anglický muffin ve dveřích vaší mrazničky, kde se rozmrazuje a opakovaně rozmrazuje, pravděpodobně spálí mrazák rychleji než anglický muffin v zadní části mrazničky, který dobře udržuje teplotu.
- Nejchladnějším a nejstabilnějším místem v mrazničce je středová záda.
- Popálení mrazáku vzniká, když se vlhkost z potravin odpaří a poté se znovu zmrazí. Když jsou potraviny ve dveřích mrazničky, rychleji se spálí, protože opakovaně prochází zmrazováním a rozmrazováním.
Krok 3. Uchovávejte anglické vdolky v mrazáku až 6 měsíců
Anglické muffiny, jako většina chlebů, vydrží v mrazáku dlouho. I když mohou trvat až 6 měsíců, je dobré je použít během několika měsíců. Poté mohou začít vyvíjet popáleniny mrazničky a přijímat chuť ostatních potravin v mrazničce.
Zkuste použít své nejstarší mražené anglické muffiny před těmi, které jste právě zmrazili. Používání vašich nejstarších produktů nejprve otočí obsah vaší mrazničky a minimalizuje šanci na spálení potravin v mrazničce
Krok 4. Předem sestavené sendviče použijte do 1 měsíce
Anglické muffiny, které byly sestaveny do sendvičů, lze obvykle skladovat až měsíc. Tato zkrácená životnost mrazničky je dána vlhkostí zaváděnou jinými přísadami a dobou, po kterou mohou být ostatní přísady zmrazeny.
Krok 5. Hledejte známky spálení mrazničky a změny barvy
Pokud se na vnitřní straně plastového sáčku vytvoří led, vaše anglické muffiny už nemusí být dobré. To je známkou toho, že se popálili v mrazáku.
- Měli byste se také podívat na samotné vdolky a zjistit, zda nemají oblasti zabarvení. Oblasti, které jsou velmi bílé, jsou obvykle oblasti spálené mrazem, které nebudou chutnat dobře.
- Podívejte se také na stav jakýchkoli náplní, které jste vložili do předem smontovaných anglických muffinových sendvičů. Pokud polevy vypadají odbarvené nebo zaschlé, jsou pravděpodobně spálené v mrazáku.
Část 3 ze 3: Používání mrazených anglických muffinů
Krok 1. Opečte nebo upečte mražené anglické muffiny, aniž byste je rozmrazili
Jedním z důvodů, proč je tak skvělé uchovávat anglické muffiny v mrazáku, je to, že je můžete jednoduše vytáhnout zmrazené a dát je rovnou do toustovače nebo trouby. Díky tomu jsou ideální jako rychlé občerstvení, které lze dlouhodobě skladovat, aniž by se bály zkažení.
- K ohřátí zmrazeného anglického muffinu můžete použít toustovač, toustovač nebo tradiční troubu.
- Mražené anglické muffiny, které se nechají rozmrazit, se obvykle používají dobře, i když bývají rozmočené. Zahřát je v toustovači nebo troubě je ideální, na rozdíl od jejich pojídání bez ohřívání.
Krok 2. Použijte nastavení zmrazení na toustovači nebo topinkovači, pokud je k dispozici
Některé toustovače mají nastavení, které je vyrobeno speciálně pro ohřev mražených potravin. Jednoduše přidá trochu času cyklu opékání, takže anglický muffin se uvnitř zcela zahřeje a zvenku opéká.
Krok 3. Opečte nebo pečte déle, než byste dělali pro nezmrazený anglický muffin
Mražený anglický muffin bude trvat o něco déle, než se uvaří nebo opéká, než ten, který nebyl zmrazený. Časový rozdíl je však obvykle menší než minuta.
- Pokud si nejste jisti, jak dlouho vařit svůj anglický muffin, použijte svůj obvyklý čas. Pokud váš muffin není důkladně uvařený, můžete přidat minutu nebo 2.
- Opékání obyčejného mraženého anglického muffinu obvykle zabere asi 3–4 minuty, v závislosti na konkrétním toustovači.
- Pokud byste chtěli svůj obyčejný anglický muffin ohřát v troubě, nastavte jej na 300 ° F (149 ° C) a pečte 15 minut. Anglický muffinový sendvič bude trvat dvakrát déle, než se prohřeje.
Krok 4. Před mikrovlnou zabalte anglické muffiny do papírového ručníku
Zabalení zmrazeného anglického muffinu do papírového ručníku pomůže udržet v něm správnou úroveň vlhkosti. To je obzvláště důležité, pokud mikrovlnná trouba připravuje předem sestavený sendvič, protože drží sendvič pohromadě a předchází potenciálnímu nepořádku ve vaší mikrovlnné troubě.
Krok 5. Přidejte polevy do svého anglického muffinu
Jakmile je váš anglický muffin opékaný, můžete jej použít stejně jako anglický muffin, který nikdy nebyl zmrazený. Jezte to obyčejně, s máslem nebo s libovolným počtem polev. Mezi oblíbené polevy pro anglické muffiny patří:
- Džem nebo želé
- Ořechová másla
- Pizza omáčka a sýr
- Obědové maso
- Rajčata nebo avokádo
