Potlucks Díkůvzdání jsou oblíbeným způsobem, jak spojit rodinu a přátele při plnění jídla, přičemž pokrmy poskytuje každý z přítomných hostů. Aspekty logistiky a plánování velkého potlucku však mohou být náročné. Jako hostitel budete zodpovědný za zajištění toho, aby se do potlucku dostalo dostatek jídla, a za splnění všech logistických aspektů hostování Den díkůvzdání. Dokud plánujete dopředu a začnete plánovat svůj potluck brzy, budete moci pořádat zábavné jídlo bez díkůvzdání bez stresu.
Kroky
Část 1 ze 3: Komunikace s vašimi hosty
Krok 1. Získejte plnou hlavu brzy
To vám umožní připravit prostírání a sezení pro všechny vaše hosty. Celkový počet kusů vám také umožní vypočítat, jak velkou část krůty (nebo jiného hlavního jídla) budete muset koupit, a přiblížit množství stran, nápojů a dezertů, které budete potřebovat.
- Dejte svým hostům vědět, že pokud plánují přinést „plus jeden“nebo změnit počet účastníků jejich večírku, měli by vám to sdělit co nejdříve.
- Pokud hosté odpoví „možná“, počítejte s tím, že jako „ano“-je lepší mít zbytky jídla, než by vám mělo dojít jídlo uprostřed jídla.
Krok 2. Delegujte odpovědnost za vaření a přípravu
Jako hostitel potluck budete mít plné ruce práce s přípravou domu, úklidem nádobí a nábytku a přípravou jakéhokoli jídla, které se rozhodnete poskytnout. Abyste byli zahlceni povinnostmi, neváhejte delegovat úkoly na své hosty.
Požádejte hosta, aby každému koupil sodu a alkohol (nebo jiný výběr nápojů), nebo požádejte každého hosta, aby si přinesl svůj vlastní
Krok 3. Vyhovět dietním alergiím nebo omezením
Jakmile budete mít seznam hostů, zeptejte se, abyste zjistili, zda vaši hosté nemají nějaké pozoruhodné potravinové alergie nebo jiná vážná dietní omezení. Sdělte tato omezení ostatním hostům; potluck by mohl být katastrofální, pokud někdo přinese pokrm těžký na arašídy, zatímco jiný host má těžkou alergii na arašídy.
Pokud máte hosty, kteří jsou vegani, vegetariáni nebo bezlepkové, ujistěte se, že tam budou alespoň dvě nebo tři přílohy, které mohou jíst. Dokud delegujete, zvažte možnost požádat bezlepkové a veganské jedince, aby si přinesli vlastní bezlepkové nebo veganské přílohy
Krok 4. Přijměte tolik pomoci, kolik jsou vaši hosté ochotni nabídnout
Plánování potlucku díkůvzdání je velká operace, zvláště pokud máte velký seznam hostů. Pokud některý z vašich hostů nabídne, že přijde brzy a pomůže vám vařit, nebo pokud chce poskytnout více, než je jeho vlastní podíl na jídle, nechte ho. Nezavrhujte další pomoc!
Část 2 ze 3: Plánování jídla
Krok 1. Hlavní jídlo si připravte sami
Hostitelé potlucku na Den díkůvzdání obvykle přebírají odpovědnost za vaření krůty (nebo jakéhokoli jiného hlavního jídla vašeho potlucku). To pomáhá vyhnout se komplikacím, které mohou vyplývat z úkolu hosta přepravit velkou, vařenou krůtu, a umožňuje vám udržet si kontrolu nad centrálním zařízením jídla.
Pokud máte standardní nebo oblíbenou metodu přípravy krůty, použijte ji. Potluck díkůvzdání není čas experimentovat s novým způsobem přípravy jídla
Krok 2. Požádejte každého hosta, aby přispěl jednou přílohou
Protože vaříte hlavní jídlo, každý host by měl přinést přílohu, o kterou se podělí. Povzbuzujte hosty, aby si přinesli oblíbené a domácí jídla na Den díkůvzdání, než aby si z obchodu vyzvedli generickou přílohu. Pokud vás znepokojuje, že podobnou přílohu může přinést více hostů, můžete se vždy předem rozhodnout, kdo co přinese, a každému hostovi jednoduše přiřadit konkrétní přílohu.
- V této fázi plánování je důležité komunikovat-zvláště pokud dovolujete hostům, aby si vybrali vlastní přílohy-aby hosté na nádobí nezdvojnásobili (ani neztrojnásobili).
- Ujistěte se, že jídlo bude obsahovat zeleninu, saláty, pokrmy na bázi chleba a dezerty.
Krok 3. Udělejte co nejvíce den předem
Abyste měli den bez díkůvzdání bez stresu a mohli se vypořádat s jakýmikoli problémy souvisejícími s hosty, zkuste většinu příprav udělat den předem. To zahrnuje vaření krůty (nebo jiného hlavního jídla), prostření stolu a vyzvednutí všech zásob na poslední chvíli, které jste neočekávali, že budete potřebovat.
- Den předem také můžete vytáhnout všechny příbory nebo příbory na Den díkůvzdání, talíře, sklenice a servírovací nádobí, a to jak pro ušetření svátků, tak i pro dostatek jídla.
- Pokud budete podávat nápoje, které vyžadují zchlazení (např. Bílé víno nebo sangrii), dejte je také den předem do lednice.
Část 3 ze 3: Hostování Potlucku
Krok 1. Nechte hosty obsluhovat a usadit se
Abyste si ušetřili stres a práci navíc, neobtěžujte se složitým plánem sezení. Požádejte hosty, aby se posadili kolem hlavního stolu v jídelně; každý host by měl sedět u již nastaveného prostírání. Pokud vám to bude příjemné, dejte hostům vědět, že mohou volně improvizovat tím, že budou sedět na pohovkách nebo jíst u karetních stolů, pokud vám ve vašem domě nebudou dělat nepořádek.
Pokud nemáte velký jídelní stůl a obáváte se, že vaši hosté budou během jídla stísněni, přemístěte z domova další boční stolky, konferenční stolky a židle. Improvizujte sezení, kde můžete
Krok 2. Sledujte pokrmy a jejich teploty
Vzhledem k tomu, že budete předem vědět, co každý z vašich hostů přinese, je na vás, abyste koordinovali načasování v kuchyni. Někteří hosté přinesli pokrmy, které lze podávat při pokojové teplotě, zatímco jiné strany je třeba chladit a některé je třeba znovu ohřívat v troubě. Načasujte nádobí co nejefektivněji, aby boky a hlavní jídlo měly při podávání jídla optimální teplotu.
Pokud host potřebuje ohřát pokrm a trouba se již používá, navrhněte mu, aby použil mikrovlnnou troubu nebo varnou desku, pokud je jedna z těchto možností pro jeho pokrm vhodná
Krok 3. Mějte po ruce další zásoby
Jako hostitel máte za úkol mít dostatek záložních zásob pro případ, že někdo upustí sklenici (v horším případě servírovací tác plný jídla), zapomene na zásadní přísadu nebo zruší na poslední chvíli. Mějte vždy po ruce další sklenice (i když používáte pouze plastové kelímky) a mějte různé porce talířů a nádobí pro případ, že by host zapomněl na své vlastní.
Pro nouzové situace na poslední chvíli mějte také extra běžné kuchyňské potřeby, jako je máslo a smetana. Před potluckem si vezměte pár lahví vína navíc, v případě, že vaši hosté vypijí více, než se očekávalo, nebo někdo jiný víno zapomene
Tipy
- Před potluckem si vezměte saranový zábal, plastový Tupperware nebo alobal. Můžete je použít k pokrytí nebo zabalení jídla hosta, což jim usnadní odnést zbytky domů.
- Nebylo by na škodu označit servírovací pokrmy a náčiní, aby hosté nebyli zmateni tím, která servírovací lžíce je součástí které servírovací misky. Můžete také poskytnout poznámkové karty a pero, takže si hosté mohou označit vlastní přílohy a poznamenat si, zda jsou vegani nebo bez lepku.
