Pokud hledáte čerstvou, novou zeleninu, která by letos rostla na vaší zahradě, zkuste zasadit semínka okra! Okra je bohatá na vlákninu, folát a hořčík a může dokonce pomoci snížit váš cholesterol. Běžně se přidává k nějakým extra křupavým receptům na míchání, ale skvěle se hodí také do gumbo, dušených pokrmů a salátů. Má křupavou strukturu a jemnou chuť, trochu připomínající lilek nebo zelené fazole.
Kroky
Metoda 1 ze 3: Výsadba semen Okra
Krok 1. Pro každou rostlinu okra, kterou chcete pěstovat, použijte jeden 3 až 5 US gal (11 až 19 L) květináč
V ideálním případě vyberte hrnec, který je hluboký alespoň 12 palců (30 cm), aby se do něj vešly kořeny okry. Můžete použít keramické, betonové, cementové, hliněné nebo dokonce plastové nádoby-jen se ujistěte, že ve spodní části jsou otvory pro odvodnění.
Okře se v teple daří, takže pokud můžete, vyberte si černý hrnec absorbující teplo
Krok 2. Rozhodněte se pro semena trpasličí okry, aby vaše rostliny nepřerostly květináče
Netrpasličí odrůdy mohou dorůst až 6 stop (72 palců) nebo výše a jejich kořeny by neměly dostatek prostoru k rozšíření v nádobě. Trpasličí okra by neměla přesáhnout 3 až 4 stopy (36 až 48 palců). Při nákupu semen hledejte tyto odrůdy trpasličí okry:
- Baby Bubba
- Krvavý
- burgundské
- Cajunský klenot
- Smaragd
- Závětří
- Předehra
Krok 3. Zasaďte semena, jakmile jsou teploty trvale nad 13 ° C
Okra není mrazuvzdorná a neroste, pokud se příliš ochladí. Počkejte 1–2 týdny po posledním mrazu, abyste zajistili, že teplota znovu neklesne pod 10 ° C.
Pokud žijete v zónách pěstování USDA 9–11, můžete obvykle pěstovat okru po celý rok
Krok 4. Zakopejte 2–3 semena asi 2,5 cm hluboko do dobře propustné zeminy
Okra se nejlépe daří v písčité nebo hlinité půdě, proto se v místním obchodě se zahradními potřebami podívejte na odrůdu specifickou pro zeleninu. Uprostřed hrnce vytvořte malý otvor a vložte semínka. Přikryjte je zeminou.
Použití několika semen v každé nádobě by snad mělo zaručit, že alespoň jedno z nich zakoření a vyklíčí
Krok 5. Zalévejte půdu, dokud není na dotek vlhká
Poté, co zasadíte semena, jemně zalévejte každý květináč, dokud není půda zcela nasycená a ze dna nádoby nevyteče voda. Nepoužívejte příliš silný proud vody, protože by to mohlo uvolnit semena nebo narušit půdu.
Je normální vidět určité smrštění v půdě, která je stlačována vodou. Dokud semena zůstanou pohřbena, nemusíte se obávat přidání dalších do hrnce
Metoda 2 ze 3: Péče o vaši rostlinu Okra
Krok 1. Umístěte hrnce venku, kde na ně může dopadat přímé sluneční světlo 5-6 hodin denně
Okra miluje sluneční světlo a teplo a potřebuje hodně, aby se mu dařilo. Pokud můžete své hrnce umístit někam, budou mít více než 6 hodin slunečního světla, je to ještě lepší.
Okra snese vysoké teploty, takže se nemusíte bát, že by se vám v tom horku připálilo. Dokud ji pravidelně zaléváte, měla by dobře fungovat
Krok 2. Zalévejte své rostliny okra každé 2-3 dny, abyste podpořili hojný růst
Strčte prst do horního 1 palce (2,5 cm) půdy. Pokud není na dotek vlhký, dejte mu asi 2,5 cm vody. Pokud jsou teploty extrémně vysoké, možná budete muset každý den přidat vodu.
- Pro nádobu o objemu 3 až 5 US gal (11 až 19 litrů) by 1 palec (2,5 cm) odpovídal asi 8 šálkům (1,9 litru) vody.
- Přestože chcete, aby byla půda vlhká, nechcete, aby byla bahnitá. Pokud je půda přesycená, dejte jí několik dní na regulaci a poté ji znovu zalévejte.
Krok 3. Přiveďte své rostliny dovnitř, pokud teplota klesne pod 10 ° C
V závislosti na vašem regionu můžete pozdě do jara zažít nepředvídatelné mrazy. Sledujte předpověď počasí a udělejte si čas na migraci své hrnkové okry, kdykoli se teplota sníží neobvykle nízko.
Přesuňte hrnce co nejdříve zpět ven, aby získaly sluneční světlo, které potřebují
Krok 4. Hnojení půdy proveďte, jakmile rostlina dosáhne výšky 15 palců
Rozhodněte se pro hnojivo 10–10–10 a v každém květináči jej jemně posypte na vrchol půdy. Vyhněte se tomu, aby se na samotnou rostlinu dostaly granule, protože by to mohlo poškodit jemné listy.
- Hnojivo 10-10-10 znamená, že směs je složena z 10% dusíku, 10% fosforu a 10% draslíku.
- Můžete také použít ve vodě rozpustné hnojivo k hnojení při zavlažování půdy. Postupujte podle pokynů na hnojivu a použijte ho, jakmile budou rostliny vysoké asi 15 cm.
Maximalizace ve vesmíru:
Jakmile vaše okra začne růst, můžete v každém hrnci vyplnit další prostor jinou zeleninou nebo bylinkami. Zvažte výsadbu salátu, ředkviček, máty, papriky, fazolí nebo hrášku kolem okraje květináče.
Krok 5. Pokud si všimnete hmyzu nebo škůdců, posypte půdu křemelinou
Hrnková okra by neměla být velkým pokušením pro škůdce, ale není vůči nim imunní. Pokud na listech vidíte roztoče, bělochy nebo mšice, lehce zasypte půdu posypem křemeliny.
Můžete si koupit křemelinu v místním obchodě se zahradními potřebami nebo online
Co je to kremelina?
Křemelina je netoxický pesticid tvořený zkamenělými rozsivkami, což jsou malé organismy, které se nacházejí v různých vodních plochách. Funguje tak, že dehydratuje a zabíjí jakýkoli hmyz nebo škůdce, se kterými přijde do styku.
Metoda 3 ze 3: Sklizeň a skladování okra
Krok 1. Dávejte pozor na lusky asi 5-7 dní po odkvětu okry
Jakmile okra začne kvést, můžete během následujících 1–2 týdnů očekávat bohatou sklizeň. Jakmile se objeví květiny, začněte denně kontrolovat okru, abyste nezmeškali špičkový čas sbírání.
- Okra obvykle kvete asi 50-65 dní po vysazení.
- Obecně můžete očekávat, že vaše rostliny okra budou produkovat sklizené lusky asi 10-12 týdnů.
Krok 2. Lusky vyberte, když jsou dlouhé 7,6 až 12,7 cm
Použijte ostrý nůž a opatrně odřízněte stonek každého lusku, abyste jej odstranili z rostliny. Okra může být trochu pichlavá, takže pokud máte citlivou pokožku, noste zahradnické rukavice.
Lusky, které přesahují 6 palců (15 cm), budou obecně příliš těžké k jídlu. Můžete je vyzkoušet tak, že se pokusíte odlomit špičku-pokud se snadno odlomí, lusk by měl být stále dobrý k jídlu
Krok 3. Počkejte, až okru opláchnete, než budete připraveni ji sníst
Mnoho zeleniny lze opláchnout, než vejdou do lednice, ale okra má tendenci být slizká, když je mokrá. Až budete připraveni lusky sníst, rychle je opláchněte studenou vodou a osušte je čistou papírovou utěrkou.
- Když okra zvlhne, může někdy i slizovat. Zatímco textura slizu je pro mnoho lidí poněkud nepříjemná, není škodlivá a ve skutečnosti může být pro vás dobrá!
- Někteří kuchaři doporučují namočit okru na 30 minut do bílého octa, než ji usušíte a uvaříte, aby nezklouzla.
Krok 4. Sklizenou okru skladujte v lednici a použijte ji do 2–3 dnů
Sklizenou okru vložte do uzavíratelného plastového sáčku a vložte do lednice. Pokud jej během několika dní nebudete používat, zmrazte jej nebo jej můžete připravit, aby nevyšel nazmar.
- Před vložením okra do chladničky neoplachujte.
- Vyhoďte jakoukoli okru, která je odbarvená, kašovitá nebo páchnoucí.
Krok 5. Blanche a zmrazte okra, abyste jej mohli používat během následujících 12 měsíců
Opláchněte okru a odřízněte stonky. Okru blanšírujte v hrnci s vroucí vodou po dobu 3–4 minut, poté ihned přeneste okru na další 3-4 minuty do ledové lázně. Před přenesením do uzavíratelného plastového sáčku a vložením do mrazničky okru zcela osušte.
Pokud zmrazujete velké množství okry, můžete ji rozdělit na menší dávky, takže je jednodušší použít ji při jídle
Tipy
- Zatímco můžete vařit okru a přidávat ji do mnoha různých receptů, můžete si ji vychutnat i syrovou. Zkuste to namočené v hummusu nebo nakrájené na salát.
- Pokud máte čas, můžete také okra nebo můžete nakládat okra, aby byla ve vaší spíži.
