Mnoho populárních kari, jako je máslové kuře, běžné kuře nebo kozí kari, vyžaduje, aby se cibule vařila pomalu. Může to být časově náročný proces. Vaření cibule v tlakovém hrnci může ušetřit spoustu času na přípravu. To také urychlí proces vaření.
Kroky
Krok 1. Zmrazte 2-3 libry pytle cibule na 15 minut
To umožní, aby šťávy z cibule vychladly a zajistily, že proces jejich krájení je pro oči snadný.
Krok 2. Oloupejte cibuli
Krok 3. Nakrájejte je na hrubo
Nemusí být dokonalé ani na kostky. Hrubý řízek je fajn. Umístěte je do tlakového hrnce.
Krok 4. Cibuli uvařte na středním ohni
Jakmile je dosaženo tlaku, cibuli vařte 15 minut. Každý tlakový hrnec je jiný. Některé mají nepřetržitý zvuk, zatímco jiné píská každých několik sekund. Jakmile uslyšíte zvuk, začíná čas odtamtud. Nejlepší pokyny si však přečtěte v uživatelské příručce svého tlakového hrnce.
Krok 5. Odstraňte cibuli z tepla a nechte tlak přirozeně klesnout
To znamená, že necháte hrnec vychladnout, abyste mohli otevřít víko (vždy buďte opatrní při otevírání tlakového hrnce-znovu si přečtěte uživatelskou příručku).
Krok 6. Ručně rozmixujte nebo dejte cibuli do mixéru, dokud nebude hladká
Barvou a strukturou by měly téměř připomínat jablečnou šťávu.
Krok 7. Očištěnou cibuli vložte do mísy na kostky ledu a zmrazte
Krok 8. Vyndejte kostky cibule a vložte je do sáčku Ziploc do mrazáku
Nyní jste cibuli restovali připravenou k použití v případě potřeby.
Krok 9. Použijte kostky cibule
Chcete-li připravit kari, přidejte do hrnce na mírném ohni malé množství oleje a přidejte 3-4 kostky (podle množství kari, které děláte). Kostky cibule necháme pomalu rozpustit a poté přidáme zbylé ingredience. Cibule je plně uvařená, takže ji nemusíte dále vařit.
