Kurkuma je rostlina, ze které lze sklízet prášek z kurkumy-koření, které má silnou, hořkou chuť připomínající zázvor. Abyste ji pěstovali, budete muset zasadit oddenek kurkumy, což je nezralá délka kořene kurkumy. Pěstování kurkumy je snadné, pokud můžete důsledně sledovat a zalévat oddenek. Na objednávku by to nemělo být příliš vysoké, protože většina procesu pěstování může probíhat uvnitř a nevyžaduje sluneční světlo. Chcete-li pěstovat kurkumu, kupte si oddenky kurkumy, zasaďte je do menších květináčů nebo květináčů a poté je po 6–10 měsících před sklizní přeneste ven.
Kroky
Část 1 ze 4: Příprava oddenků na výsadbu
Krok 1. Umístěte kurkumu uvnitř na konci zimy
Kurkuma trvá dlouho, než vyklíčí, ale naštěstí ji lze v zimě provádět uvnitř. Rovněž nebude vyžadovat světlo, dokud nezačne rašit, takže si nemusíte dělat starosti s tím, že na 5-6 měsíců potřebných k naklíčení stébel zaberete velký prostor u okna.
- Pokud žijete v teplejším podnebí a chcete zasadit kurkumu venku, můžete zasadit oddenky do své zahrady. Udělejte to v zimě poté, co pomine poslední mráz, aby v letních měsících vyklíčily. To však nemůžete udělat, pokud je venku v zimě chladněji než 10 ° C.
- Pokud sázíte kurkumu venku, udělejte to ve skleníku s truhlíkem, pokud můžete. Kurkuma vyžaduje hodně místa pro kořeny a potřebuje hodně vlhkosti, aby mohla brzy růst.
Krok 2. Kupte si oddenky kurkumy z trhu nebo obchodu se zdravou výživou
Chcete -li pěstovat kurkumu, musíte si koupit oddenky kurkumy. Vypadají jako kořen zázvoru a lze je nalézt ve většině obchodů s potravinami nebo zdravou výživou. Podívejte se na oddenky se spoustou malých boulí na kulaté části trčící z kořene. Říká se jim pupeny a počet pupenů na oddenku určí, jak velká rostlina bude.
Pokud nemůžete oddenky najít v obchodě ve vaší oblasti, můžete si je koupit online
Spropitné:
Pokud nemůžete oddenky kurkumy najít ve svém místním obchodě, hledejte je v asijském nebo indickém obchodě s potravinami. Kurkuma je oblíbenou přísadou v mnoha asijských a indických pokrmech.
Krok 3. Získejte hrnce, které jsou alespoň 30 cm hluboké a 30–46 cm široké
Jakmile zasadíte oddenky, budou v květináči potřebovat dostatek místa k růstu. Kurkuma může dorůst až do výšky 1,1 m, proto si vyberte hrnec, který bude dostatečně velký na to, aby ji mohl podporovat. Keramické nebo plastové hrnce nebo květináče jsou pro kurkumu naprosto v pořádku.
- Použijte květináč nebo květináč s dobrým odvodněním ve spodní části.
- Pokud mají květináče stejné rozměry, můžete použít místo květináčů.
- Pokud sázíte kurkumu venku, zvažte použití truhlíku, abyste zajistili, že oddenek pod ní bude mít dostatek prostoru k růstu. Jednoduchý box s hloubkou 1–2 stopy (0,30–0,61 m) by měl být víc než dost.
Krok 4. Odřízněte stonek oddenku, pokud byl dodán s jedním
V závislosti na značce a stylu oddenku, který jste si koupili, mohou být oddenky stále připevněny ke stonku. Stonek vypadá jako objemný kus sušeného česneku a mohou z něj trčet malé chlupaté větve. Oddenky můžete odstranit jejich vyschnutím, pokud jsou vysušené. V opačném případě pomocí nože odřízněte stonek oddenků.
Pokud máte menší květináče nebo květináče, můžete oddenek rozřezat na menší části
Krok 5. Odřízněte oddenky na kousky 2–6 palců (5,1–15,2 cm) tak, aby každý kus měl 2–3 pupeny
Zkontrolujte délku oddenku a spočítejte, kolik pupenů existuje. Pupeny jsou malé hrbolky, které vyčnívají z těla oddenku. Odřízněte části oddenku na menší kousky tak, aby na každém kousku byly 2-3 pupeny.
Část 2 ze 4: Výsadba vašich oddenků
Krok 1. Každý květináč nebo květináč naplňte 3–6 palce (7,6–15,2 cm) zalévací zeminou
Podívejte se na štítek na pytli zeminy a najděte mírně zásaditou půdu s pH mezi 6–8. Nalijte půdu do hrnce tak, aby byla naplněna spodní třetina nádoby. Půdu nemusíte poklepávat, ale můžete ji přesouvat rukama tak, aby byla rovná, pokud chcete.
pH se týká úrovně kyselosti v půdě. Kurkuma roste nejlépe v mírně kyselé půdě
Krok 2. Položte část oddenku naplocho na půdu tak, aby pupeny směřovaly nahoru
Umístěte oddenek do středu půdy. Otočte oddenek tak, aby většina pupenů směřovala nahoru k otvoru květináče. Pokud jsou pupeny na náhodných stranách oddenku, otočte je tak, aby většina pupenů směřovala k otvoru květináče, i když jsou pod úhlem.
- Stonky vaší rostliny kurkumy vyrostou z pupenů, takže pokud většina z nich bude čelit otvoru v květináči, pravděpodobně poroste ve směru otvoru.
- Nedělejte si starosti s tím, že vám na dně květináče nebo květináčku vyroste stonek. Prostě odumře, když po růstu nemůže dostat žádné sluneční světlo.
Krok 3. Oddenek zakryjte zalévací zeminou, nahoře ponechejte 1–2 palce (2,5–5,1 cm)
Naplňte zbytek svého květináče nebo secí nádoby půdou. Nakloňte otevřený pytel půdy přes vršek květináče nebo květináč a sklopte jej dolů, aby se zemina vysypala. Zakryjte každou část květináče nebo secího stroje rovnoměrně, dokud nebudete mít nahoře trochu místa.
Některé starověké asijské nebo indické metody sklizně kurkumy zahrnují zakrytí oddenku hnojem, hnojivem nebo kompostem. To se obecně nedoporučuje ze zdravotních důvodů
Krok 4. Zalévejte své květináče nebo sázecí stroje důkladně, dokud není půda viditelně mokrá
Naplňte výhonek vody nebo velký šálek vodou z vodovodu a hojně ji nalijte po povrchu květináče nebo secího stroje, dokud nenamočíte každou část půdy. Zalévejte, dokud není půda viditelně vlhká. Udělejte to pomalu, abyste neutopili oddenek.
Pokud má dno nebo drenážní otvory, zajistěte základnu pro svůj květináč nebo květináč, aby nedošlo k nepořádku
Krok 5. Vložte své květináče nebo sázecí stroje do průhledných plastových sáčků
Pořiďte si sázecí pytle nebo velké plastové pytle na odpadky a vložte své hrnce dovnitř. Umístěte každý hrnec na základnu jednotlivého sáčku a přeložte ho nahoře tak, aby byl otvor trochu omezen. Umístěte kurkumu na místo, kde ji plánujete skladovat.
- Pokud sázíte kurkumu na zahradě, zasaďte ji, pokud můžete, do skleníku. Pokud nemůžete, zvažte výrobu miniaturního skleníku pro své rostliny.
- Vaše kurkuma může stále růst bez plastového sáčku nebo skleníku, ale udržení rostliny vlhké je zásadní pro její klíčení. Pokud jej nemůžete skladovat ve skleníku nebo v pytli, namočte si kurkumu každý den pomocí rozprašovače naplněné vodou.
- Sáček nemusíte uzavírat. Ve skutečnosti chcete, aby malý proud vzduchu podporoval růst.
Krok 6. Uložte své květináče nebo sázecí stroje na teplé místo
Oddenky kurkumy rostou, když je teplota 70–95 ° F (21–35 ° C). Pokud teplota klesne pod 10 ° C (50 ° F), může vaše rostlina zemřít dříve, než bude mít šanci vyklíčit.
- Pokud nemáte na uskladnění kurkumy teplé místo, použijte k zahřátí ohřívací podložku nebo stolní lampu.
- Pokud nechcete, aby byla vaše kurkuma uměle teplá a nemáte vhodné místo pro uložení, vložte ji do velkého plastového chladiče v mírné části vašeho domova.
- Nezáleží na tom, zda jsou vaše rostliny v této fázi pěstování vystaveny světlu.
Krok 7. Kurkumu zalévejte každé 2-3 dny, aby byla půda vlhká
Vaše oddenky bude nutné pravidelně zalévat, zvláště pokud žijete v teplejším podnebí, kde se voda pravděpodobně velmi rychle odpaří. Jednou za několik dní zkontrolujte kurkumu, abyste zjistili, zda je půda vlhká. Pokud je stále trochu vlhko, můžete s kontrolou počkat další den. Zalévejte oddenky vodou z vodovodu, dokud nebude půda nahoře viditelně vlhká
Spropitné:
Pokud je venku zima nebo je vaše půda stále mokrá, když ji zaléváte, nemusíte kurkumu zalévat hned. Pokud si však přejete udržovat úroveň vlhkosti nahoře, můžete si ji zamlžit pomocí rozprašovače.
Krok 8. Počkejte 6–10 měsíců, než vaše kurkuma vyroste
Vaše kurkuma začne klíčit po 6-10 měsících zalévání v teplém podnebí. Jakmile uvidíte, jak stonek začíná trčet z květináče nebo květináče, začal růst do dospělé rostliny. Nechte své rostliny kurkumy tam, kde jsou, dokud stonky nerostou na délku 10–20 cm.
Část 3 ze 4: Přenášení vašich stonků venku
Krok 1. Jakmile jsou stonky dlouhé 4–8 palce (10–20 cm), přeneste stonky do konečného květináče
Jakmile se vaše stonky vynoří, musíte je přenést do většího květináče nebo části vaší zahrady, kde mohou být vystaveny slunečnímu záření. Chcete -li přenést rostlinu, nasypte půdu do poloviny do svého nového květináče. Kopejte rukama do půdy hrnce s kurkumou kolem kořene, abyste našli oddenek. Opatrně ji zvedněte z půdy a podle potřeby ručně přemístěte ornici z cesty. Vesmírné rostliny ve stejném květináči nebo truhlícím boxu vzdálené nejméně 1,5 stopy (0,46 m) od sebe.
- Použijte stejnou půdu, jakou jste původně použili k výsadbě oddenku.
- Pokud pěstujete kurkumu na zahradě, nemusíte svou rostlinu převádět.
- Pokud rostliny přesouváte do truhlíku, vykopejte jámu tak, aby rostlina měla kolem sebe v každém směru alespoň 0,46 m prostoru.
Spropitné:
Jakýkoli květináč, který je alespoň dvakrát větší než váš původní kontejner, by měl vaší rostlině poskytnout více než dost místa.
Krok 2. Přesuňte své rostliny do částečného stínu, jakmile budou ve větším květináči nebo květináči
Najděte si místo v polostínu, aby se vaše listy nespálily, protože se přizpůsobí slunečnímu světlu. Jakmile přenesete své rostliny do větší nádoby, přemístěte je ven, aby mohly být vystaveny slunečnímu záření a pokračovat v růstu. Kurkuma nepotřebuje spoustu světla, aby zůstala zdravá, a její udržení v částečném stínu alespoň část dne zajistí, že listy rychle nevyschnou.
Pokud je venku stále chladněji než 10 ° C, budete muset kurkumu skladovat uvnitř u okna
Krok 3. Zalévejte své venkovní rostliny každé 2-3 dny
Po vyrůstání listů je zásadní přesun rostlin venku, protože rostlina bude ke svému růstu potřebovat sluneční světlo. Pokračujte v zalévání rostliny, jak jste normálně dělali, když byla uvnitř, aby vaše rostlina nevyschla. Pokud rostlina nedostane dostatek vody, začne odumírat.
Pomocí nastavení mlhy na zahradní hadici zalévejte rostlinu, aby nedošlo k poškození listů
Krok 4. Dávejte pozor na poškození nebo změnu barvy ve vaší rostlině
Pokud zjistíte spoustu fyzického poškození listů, může to být známka toho, že máte napadení thrips nebo housenku, která se živí vaší rostlinou. K odstranění nežádoucích štěnic použijte organický pesticid, jako je neemový olej, nebo netoxickou úpravu půdy. Když oddenek odstraníte nebo zkontrolujete, pokud vypadá šedě nebo bledě, může to být známka poškození váhy. Vyhoďte oddenek, abyste zabránili šíření nákazy, a poté ošetřete půdu dimethoátem.
Rostliny kurkumy často nejsou atraktivní pro mnoho hmyzu v mírných oblastech světa. Kurkumový prášek lze u některých plodin dokonce použít jako pesticid
Část 4 ze 4: Sklizeň vaší rostliny
Krok 1. Sklízejte kurkumu, když listy a stonek začnou hnědnout a schnout
V určitém okamžiku v příštích 2-3 měsících začne rostlina kurkumy hnědnout a vysychat. Toto je nejlepší čas na sklizeň vaší kurkumy. Pokud necháte rostlinu i nadále růst, bude časem pomalu hnít a ničí veškerou potenciální kurkumu, kterou byste mohli extrahovat.
Pokud se zdá, že je vaše kurkuma téměř připravena ke sklizni, zdá se, že se snaží zadržovat vodu a rychle schne
Krok 2. Odřízněte stonky vaší rostliny 1–3 palce (2,5–7,6 cm) od půdy
Chcete -li sklízet kurkumu, potřebujete přístup k dospělým oddenkům pod půdou. Chcete -li začít, použijte zahradnické nůžky nebo řezací nůž k odstranění stonků v blízkosti půdy. Zlikvidujte listy kompostováním.
Pokud je rostlina dostatečně suchá, měli byste být schopni jednoduše přichytit stonek blízko dna
Krok 3. Odstraňte oddenek a umyjte jej v umyvadle
Jakmile odříznete stonek, vytáhněte zbytek rostliny ručně z půdy. Odřízněte nebo odlomte zbývající části stonku a zralý oddenek odneste do umyvadla, kde jej umyjte. Spusťte jej pod teplou vodou a jemně ho rukou vetřete, abyste odstranili špínu a špínu z oddenku.
Oddenek nedrhněte násilím. Před broušením, použitím nebo skladováním stačí odstranit vnější vrstvy nečistot a zeminy
Krok 4. Uchovávejte vyzrálé oddenky v chladničce, pokud je neplánujete použít
Umístěte všechny oddenky, které neplánujete použít, do vzduchotěsného plastového sáčku nebo skladovacího kontejneru. Můžete je uchovávat v chladničce až 6 měsíců, aniž byste poškodili chuť kurkumy.
Spropitné:
Pokud chcete, můžete oddenky znovu zasadit poté, co byly uloženy ve vaší lednici. Pokud oddenek nebyl uvařen nebo uvařen, budete jej moci znovu zasadit stejným postupem, jaký jste použili dříve.
Krok 5. Uvařte a oloupejte oddenek, abyste jej připravili na mletí
Chcete -li připravit oddenek na mletí, uvařte čistý oddenek v hrnci s vodou. Jakmile voda dosáhne varu, stáhněte ji do varu. Po 45–60 minutách hrnec slijte v cedníku nebo cedníku. Po uvaření můžete z oddenku setřít kůži, i když je naprosto v pořádku nechat ho působit.
Jestli je oddenek připraven k broušení, poznáte, pokud ho vidlička po varu snadno propíchne
Krok 6. Rozemlete oddenek na prášek z kurkumy
Nechte oddenek přes noc vyschnout na slunci. Před výrobou kurkumového prášku si nasaďte gumové rukavice, protože oranžový prášek, který vytváříte, se z pokožky snadno nesmyje. Oddenek nakrájejte na menší kousky a poté jej rozemlejte mlýnkem na koření, mlýnkem nebo třecí miskou, dokud nezískáte jemný prášek.
- Chcete -li oddenek sušit rychleji, můžete použít sušičku potravin nastavenou na 140 ° F (60 ° C). Jakmile je křehký a suchý, je připraven řezat a brousit. Tento proces obvykle trvá 30-45 minut.
- Kurkumový prášek skladujte ve vzduchotěsné nádobě určené pro skladování potravin pro budoucí použití.
Varování
- Nebruste oddenky, které byly ošetřeny neorganickým pesticidem. Místo toho je umyjte a znovu nasaďte na další cyklus, než je použijete.
- Pokud vaše rostliny kurkumy začnou zapáchat, když jsou skladovány uvnitř, může to být známkou toho, že oddenky hnijí z příliš velkého množství vody.
- Kurkuma roste dlouho a ke svému zdraví vyžaduje hodně vody. Pokud víte, že v určitém okamžiku příštího roku budete na delší dobu pryč, možná budete chtít pěstování kurkumy zdržet.
