Dřevěné desky mohou být funkční, jako tlustý a trvanlivý řeznický blok, nebo dekorativní, s lesklými povrchy a ozdobnými okraji. Bez ohledu na účel mají tyto desky výhody a nevýhody. Můžete řezat na desce řeznictví, aniž byste otupili nůž. O dřevěných deskách se říká, že jsou odolné vůči bakteriím, ale jsou náchylné na skvrny, řezy a popáleniny. Dřevěnou desku můžete před těmito problémy snadno chránit. Některé další starosti dřevěných desek, které majitelé mají, jsou kontaminace bakteriemi a deformace a praskání dřeva.
Kroky
Krok 1. Zajistěte ochranu před skvrnami
Udržujte desky čisté, abyste je ochránili před skvrnami. Pokud nebude dřevěná deska pravidelně čištěna, budou na povrchu vznikat skvrny, nánosy a matnost.
- Odstraňte všechny rozlité látky a nečistoty dříve, než bude mít skvrna příležitost zasáhnout, rychlým čištěním oblasti.
- Dřevo omyjte mýdlem a teplou vodou.
- Třete citronovou šťávu na skvrny. Přidejte na povrch oděr, abyste zvýšili čisticí sílu, posypte trochou soli citrónovou šťávu.
- Smíchejte 1 polévkovou lžíci peroxidu vodíku s 1 šálkem teplé vody. Nalijte část roztoku na skvrnu. Počkejte několik minut. Oblast otřete hadříkem.
- Na mořidlo použijte bělidlo na dřevo nebo kyselinu šťavelovou. Místo opláchněte vodou, abyste odstranili veškeré zbytkové chemikálie.
- Desky z pískového dřeva obnoví čerstvý povrch. K odstranění skvrn nejprve použijte brusný papír se zrnitostí 120. Poté přepněte na brusný papír se zrnitostí 180, abyste povrch vyhladili.
- Nepoužívejte ocet k čištění dřevěné desky, pokud dřevo nebylo utěsněno. Ocet může rozpustit lepidlo, které spojuje dřevo dohromady, a může zanechat dřevěnou dřeň nebo třísku, protože žere hustotu dřeva.
Krok 2. Dřevo okořeňte podobně, jako je potřeba okořenit litinovou pánev
- Nalijte na desku velké množství teplého minerálního oleje. Oleje pomáhají předcházet deformacím a praskání. Dřevo přijme pouze takové množství oleje, jaké potřebuje, takže si nedělejte starosti s přílišnou aplikací.
- Ujistěte se, že jakýkoli olej, který používáte, je potravinářský. Kuchyňské oleje by neměly být používány. Časem a působením vzduchu žluknou a vydávají nepříjemný zápach.
- Pomocí hadru vetřete olej do dřeva.
- Olej aplikujte se zrnem dřeva.
- Nechte olej vsáknout do dřeva 20 až 30 minut.
- Otřete povrch hadříkem nebo papírovým ručníkem, abyste odstranili přebytečný olej.
Krok 3. Vyplňte praskliny voskem
Vosk vyplňuje všechny otevřené póry a malé praskliny nebo odřeniny.
- Parafín nebo včelí vosk rozpusťte v mikrovlnné troubě a přidejte jej k minerálnímu oleji v poměru 1: 4.
- Tuto směs naneste na dřevo, dokud je vosk ještě teplý. Rozetřete po povrchu hadříkem.
- Nechte povrch vychladnout a zaschnout a znovu jej otřete hadříkem, aby se povrch vyleštil.
- Pro udržení povrchu znovu naneste vosk jednou za měsíc.
Krok 4. Pultovou desku uzavřete, aby byla chráněna před vodou a jinými tekutinami
Pokud ji necháte stát na desce, voda může dřevo poškodit. Jiné kapaliny a potraviny mohou dřevo obarvit.
- Na povrch desky naneste polyuretanové vrstvy. Utěsněný povrch usnadňuje čištění desky, ale nedoporučuje se pro řezání povrchů.
- Vyberte uretan, který je schválen FDA, abyste zajistili, že je látka bezpečná pro kontakt s vaším jídlem.
- Naneste alespoň 3 vrstvy, abyste získali dobrý, pevný povlak.
Krok 5. Chraňte dřevěné desky před popálením tím, že mezi desku a horké nádobí nebo nádoby na vaření umístíte trivet nebo držák na hrnce
Krok 6. Očistěte všechny škodlivé bakterie
Dřevo zabíjí mnoho bakterií, takže je přirozeně dobrou volbou pro materiál desky. Desky jsou vyrobeny z tvrdého dřeva, které neumožňuje pronikání bakterií. Pultovou desku byste však měli vyčistit univerzálním čisticím prostředkem, který odstraní veškeré povrchové bakterie.
Krok 7. Vhodně reagujte na praskliny na dřevěných deskách
Občas se na dřevěné desce mohou objevit vlasové linie a trochu větší praskliny. Jsou zcela normální a neznamenají, že máte vadnou desku. Popraskané desky byste měli často čistit a na desku co nejdříve nanést povrch, aby se praskliny utěsnily.
Krok 8. Chraňte dřevo před deformací kontrolou vlhkosti ve vzduchu kolem desky
Některé deformace jsou u dřevěné desky normální, protože dřevo je materiál, který reaguje na změny vlhkosti. Za normálních a doporučených podmínek se vaše dřevěná deska nezkroutí do té míry, že způsobí, že bude deska nepoužitelná.
