Pokud jste někdy byli v Novém Mexiku nebo jižní Arizoně, pravděpodobně jste někde viděli viset ty nádherné svazky sušeného červeného chilli. Tyto svazky jsou také známé jako chile ristras a jsou to hezký a praktický způsob, jak zavěsit červenou papriku na sušení pro vaření nebo dekorativní účely. Možná vás překvapí, když zjistíte, že tyto balíčky jsou ve skutečnosti poměrně jednoduché, abyste si je mohli vyrobit sami! Vše, co potřebujete, je vlasec nebo bavlněná nit, šicí jehla a nejméně 20 červených chilli papriček.
Kroky
Část 1 ze 2: Spojení vašich chilli dohromady
Krok 1. Červenou papriku omyjte a osušte
Chilli papričky opláchněte v sítku nebo cedníku pod studenou tekoucí vodou, abyste z povrchů odstranili veškeré nečistoty. Z paprik setřeste co nejvíce přebytečné vody a nechte je uschnout na vzduchu nebo je osušte papírovou utěrkou.
Na zavěšený svazek, který chcete vyrobit, použijte alespoň 20 chilli papriček. Tím vytvoříte svazek dlouhý přibližně 0,30 m
Spropitné: Ujistěte se, že používáte červenou papriku, která je pevná a nemá žádné vady. Všechny chilli musí mít stonky.
Krok 2. Odstřihněte 2–3 stopy (0,61–0,91 m) délku vlasce nebo bavlněné nitě
To vám poskytne dostatek délky pro práci. Funguje jakákoli silná šicí nit nebo rybářská šňůra, která má pevnost alespoň 25 lb (11 kg) nebo vyšší.
Pamatujte si, že na zavěšení svazku paprik potřebujete delší délku vlasce nebo nitě, až je budete svazovat, takže vždy ořízněte více, než si myslíte, že potřebujete. Přebytek můžete vždy později odříznout
Krok 1. Vyberte si teplé, dobře větrané místo, kam zavěsíte svazek paprik
Bude fungovat kdekoli, kde chilli zůstanou suché a dostanou hodně vzduchu. Vyhněte se jejich zavěšení venku, pokud nežijete někde velmi suchém nebo chladném a vlhkém prostředí, jako je sklep nebo sklep.
Ristru můžete například zavěsit do kuchyně nebo na zeď v jídelně
Krok 2. Pomocí přebytečné šňůry nebo nitě zavěste ristru
Svažte přebytečnou šňůru do smyčky a zavěste ji na něco jako hřebík nebo háček, nebo ji jednoduše uvázejte kolem uzlu, ze kterého zavěsíte papriky. Ujistěte se, že je šňůra nebo nit bezpečně svázána a že se nevrátí.
Pokud například máte v kuchyni háčky, ze kterých běžně pověsíte hrnce a pánve nebo nádobí, můžete šicí nit nebo rybářskou šňůru uvázat do smyčky a svazek zavěsit za jeden z těchto háčků
Krok 3. Papriky nechte 2–4 týdny schnout
Visící papriky nechte alespoň 2 týdny na pokoji. Obvykle budou zcela suché po ne více než 1 měsíci.
Jakmile jsou papriky suché, můžete je nechat viset neomezeně dlouho
Spropitné: Jednotlivé sušené papriky můžete z vaší ristra odříznout pro použití v kuchyni, ristra sundejte a uložte do sklenic nebo jiných nádob, nebo sušené chilli rozemelte na chilské vločky.
Video - Používáním této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube
