Plynová kamna umožňují rychlé a snadné vaření, ale příliš mnoho spáleného plynu se vám může vrátit, až vás přijde čas zaplatit účet za energie. Naštěstí existuje několik jednoduchých opatření, která můžete udělat, aby byly výdaje domácnosti minimální. Vždy používejte v dobrém stavu reflexní nádobí s plochým dnem a ujistěte se, že vaše hrnce a pánve při zahřívání zcela zakrývají plamen. Přechod na vysoce účinné nádobí, jako jsou tlakové hrnce a termální sáčky, vám také může pomoci lépe využít teplo z vašeho plynového sporáku.
Kroky
Část 1 ze 3: Správné používání plynového sporáku
Krok 1. Snižte teplo co nejvíce
Někteří kuchaři mají zlozvyk zapnout hořák až na doraz, kdykoli potřebují něco ohřát. Místo toho zkuste použít pouze tolik tepla, kolik je nutné k ohřátí nebo uvaření jídla. Cokoli mimo minimální požadovanou teplotu bude zbytečné.
- Voda například vře při 100 ° C (212 ° F). Jakmile se vaří, necháte-li varnou desku naplno, nebude se ještě více zahřívat-spotřebuje pouze více plynu.
- Při vaření podle receptu se vždy řiďte pokyny v T. T. Většina receptů určuje, jakou úroveň tepla použít („nízké“, „střední,“„středně vysoké“, „vysoké“atd.).
Krok 2. Ujistěte se, že hrnec nebo pánev zcela zakrývá plameny
Pokud vidíte plameny olizující boky pánve, znamená to, že kamna jsou příliš vysoko. Snižte teplotu, dokud se plameny neomezí na spodní povrch pánve. V opačném případě bude jejich teplo unikat do okolního prostředí.
- Pro dosažení nejlepších výsledků používejte pouze nádobí s plochým dnem. U těchto kusů zůstane celá topná plocha neustále v kontaktu s plameny.
- Pokud má vaše kamna více hořáků různých velikostí, vyberte hořák, který je menší než hrnec nebo pánev, kterou používáte, abyste zajistili, že neodvádí přebytečné teplo.
Krok 3. Udržujte hořáky vašich kamen v čistotě, abyste zajistili jejich správnou funkci
Chcete -li vyčistit hořáky, nejprve se ujistěte, že jsou vypnuté a chladné na dotek. Poté odstraňte ochranné mřížky a otřete všechny přetrvávající nečistoty vlhkým papírovým ručníkem. Nakonec okolí hořáků vydrhněte mýdlovou vodou, dokud nebudou zcela bez zbytků.
- Plameny vyzařované vaším plynovým sporákem by měly spálit jasně modrou barvu. Žluté nebo oranžové plameny mohou být známkou neúplného spalování, což znamená, že plyn v potrubí není plně využit.
- Pokud čištění hořáků problém nevyřeší, zavolejte opraváře, aby se na něj podíval a v případě potřeby jej vyměnil.
- Slabý hořák není jen dráždivý, je to vlastně nebezpečné-neúplné spalování může mít za následek uvolnění nebezpečného plynu oxidu uhelnatého.
Krok 4. Zkontrolujte potenciální netěsnosti
Věnujte velkou pozornost podivným pachům nebo slabým syčivým zvukům pocházejícím z okolí vašich kamen. Tyto příznaky mohou naznačovat únik. Pokud má váš sporák vadné plynové potrubí, ztrácíte plyn, i když nevaříte.
- Nejjednodušší způsob, jak si sami otestovat netěsnost, je vytáhnout kamna natolik, abyste se dostali k plynovému potrubí, a pomocí vatové tyčinky potřít tvarovky mýdlovou vodou. Pokud některý z nich začne bublat, máte na svých rukou únik.
- Úniky by měly být okamžitě odstraněny, protože mohou představovat vážné bezpečnostní riziko.
Část 2 ze 3: Optimální využití nádobí
Krok 1. Investujte do vysoce kvalitního nádobí
Materiály jako měď, nerezová ocel a jsou extrémně vodivé, což jim umožňuje rychlejší zahřátí a rovnoměrnější distribuci tepla. Podobně litina a keramika skvěle odvádějí teplo déle, což znamená, že nebudete muset nechat vařič vařit omáčky nebo udržovat hotové pokrmy teplé.
Nerezové a keramické nádobí bývá o něco dražší, ale když vezmete v úvahu, kolik peněz každý měsíc ušetříte, prakticky se vám to vyplatí
Krok 2. Udržujte nádobí v dobrém stavu
S hrnce a pánvemi zacházejte opatrně, abyste zabránili poškrábání, promáčknutí a škrábancům. Hladké povrchy snadno absorbují teplo, zatímco drsné to mají mnohem obtížnější a mohou to dokonce odmítnout.
- Dalším nebezpečím práce s otlučeným nádobím je, že je možné, že se chemické ochucovadla začnou časem odlupovat, což by mohlo do vašich potravin zavést škodlivé chemikálie.
- V nelepivých pánvích používejte pouze plastové nádobí a nezapomeňte je čistit měkkými houbičkami než ocelovou vlnou nebo jinými brusnými materiály.
Krok 3. Popadněte tlakový hrnec na rychlejší vaření, dušení nebo vaření v páře
Tlakové hrnce využívají výhody vynikající vodivosti a vysokých vnitřních teplot k uvaření jídla za kratší dobu. To znamená, že vám ušetří peníze a zároveň uvolní cenné minuty vašeho dne, které můžete využít k vyřizování dalších povinností.
- Tlakové hrnce spotřebují za stejnou dobu vaření v průměru o 50-75% méně energie než konvenční nádobí.
- Dobrý tlakový hrnec si můžete koupit za pouhých 30–50 $ ve většině obchodů s domácím zbožím.
Krok 4. Pomocí tepelných varných sáčků udržujte vařené jídlo teplé
Termální sáčky, známé také jako „sáčky do trouby“, fungují tak, že izolují čerstvě ohřáté potraviny, čímž zpomalují proces chlazení. Jakmile je jídlo připraveno sejmout ze sporáku, jednoduše jej vyjměte z hořáku a uzavřete jej uvnitř termotašky. Zatímco uvidíte zbytek jídla, zůstane horké.
- Varný sáček je k dispozici v různých velikostech a provedeních pro použití s různými pokrmy a způsoby vaření.
- Varné sáčky nejsou určeny k použití uvnitř nádobí přímo na varné desce.
Část 3 ze 3: Efektivnější vaření
Krok 1. Připravte si všechny ingredience před vařením
Ujistěte se, že je vše nakrájeno, oloupáno, rozmrazeno, ochuceno, marinováno a opečeno, než zapnete sporák. Tímto způsobem nebudete spalovat plyn, dokud nedokončíte přípravu různých složek jídla.
Vroucí voda může být obzvláště velkým odtokem. Mnoho lidí často nechává vařit vodu příliš dlouho, než do ní skutečně něco přidají
ODBORNÁ TIP
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Krok 2. Kdykoli je to možné, přikryjte hrnce a pánve
Z otevřeného nádobí uniká teplo mnohem rychleji. Zachycení tohoto tepla dramaticky zkrátí dobu vaření a také zabrání neúnosnému zahřátí kuchyně, když spolu večeříte.
- Mějte na paměti, že pára je také teplo. Pokud vaše jídlo musí nechat jen dosáhnout správné konzistence, pravděpodobně jste na začátku použili příliš mnoho vody.
- Pokrývání pokrmů během vaření také snižuje jejich pravděpodobnost, že budou příliš suché.
Krok 3. Vyhněte se převařování jídla
Jakmile je pokrm nebo přísada hotová, vypněte hořák a dejte jej stranou vychladnout. Tato logika je jednoduchá-čím déle je jídlo na sporáku, tím více plynu spotřebujete.
- Nastavte si časovač a sledujte, jak se vaše jídlo vaří, abyste mohli zahřát teplo, jakmile bude hotové.
- Přemístění vařeného jídla do vařícího sáčku nebo jednoduše pokládání víka nahoře jsou praktičtější alternativy používání sporáku k udržení tepla.
Krok 4. Hromadně připravujte a skladujte potraviny
Pokud se vám účet za energie vymkl z rukou kvůli množství vaření, které uvaříte, zvažte naskočení vlaku na přípravu jídla. Je to tak snadné, jako vystačit na několik jídel najednou a zbytek zmrazit nebo zmrazit, dokud to nebudete potřebovat.
Hromadné vaření vám nejen pomůže snížit náklady, ale také vám ušetří čas v budoucnosti tím, že vám zůstane připravena zásoba ohřívatelných potravin
Tipy
- Krájení ingrediencí na menší kousky, ponechání zmrazených potravin na úplné rozmrazení a příprava menších dávek může zkrátit celkovou dobu vaření.
- Zvažte, zda vůbec potřebujete vařič k přípravě položky, kterou vaříte. Stejně snadno jej můžete dát do mikrovlnné trouby nebo toustovače, oba jsou rychlejší a spotřebovávají méně energie.
