5. května 1862 porazila mexická armáda, navzdory všemu, francouzské síly v bitvě u Puebla. Na Cinco de Mayo (španělsky 5. května) mnoho Mexičanů po celém světě oslavuje své mexické předky a lidé všech prostředí si mohou dát čas na to, aby ocenili latinskou kulturu. Existuje mnoho způsobů, jak oslavit Cinco de Mayo, například zdobení domova, poslech latinské hudby a vaření tradičního mexického jídla. Ujistěte se, že budete tyto tradice respektovat tím, že budete Cinco de Mayo považovat za den, kdy se budete učit a vážit si důležitého dne v mexické historii, nikoli jen jako čas na radovánky a oblékání.
Kroky
Část 1 ze 3: Dostání se v duchu Cinco de Mayo
Krok 1. Seznamte se s významem Cinco de Mayo
Mnoho lidí si myslí, že je den nezávislosti Mexika, ale to je 16. září Cinco de Mayo oslavuje vítězství Mexika nad Francií v bitvě u Puebla 5. května 1862. Bitva u Puebla nebyla zlomem v mexickém a francouzském konfliktu, protože francouzská invaze uspěla následující rok. Mexiko bylo smolařem bitvy o Puebla.
- Francouzská armáda byla považována za největší vojenskou sílu na světě, protože zůstala neporažena 50 let. Mexické síly byly v menšině (4, 500 vs. 6, 040), ale poté, co byly napadeny, utrpěly mnohem méně ztrát (83 Mexičanů zemřelo, 462 Francouzů zemřelo).
- Vítězství v bitvě je hlavním důvodem oslav v Mexiku, zatímco Cinco de Mayo ve Spojených státech přišel čas oslavit mexickou kulturu.
- Cinco de Mayo je také skvělou příležitostí k rozhovoru s některými staršími hispánskými členy vaší komunity. Zeptejte se jich, odkud se přistěhovali, čím se živí a co pro ně znamená jejich mexické dědictví.
Krok 2. Oblečte se na dovolenou
Do svého outfitu můžete zakomponovat barvy zelené, bílé a červené (barvy mexické vlajky). Omotání mexické vlajky kolem ramen je také další snadný způsob, jak vnést ducha Cinco de Mayo na večírek. Můžete také nosit oblečení inspirované mexickými tradicemi nebo skutečně navržené mexickými oděvními návrháři.
- Nástroje, jako je kytara nebo maracas, mohou oživit jakýkoli zvolený kostým.
- Zkuste se vyhýbat nákupu nebo výrobě typické amerikanizované verze kostýmu Cinco de Mayo. Tyto kostýmy mají tendenci podporovat kulturní necitlivost a mohou ostatním působit velmi nepříjemné pocity.
Krok 3. Přehrávejte hudbu v mexickém stylu
Nejlepší nápad na večírek Cinco de Mayo je najmout si kapelu mariachi. Jedná se o skupinu tradičně oblečených Mexičanů, kteří budou hrát hudbu doprovázející dovolenou. Pokud máte nějaké volné peníze, které můžete použít na večírek, neváhejte navštívit webové stránky a najmout si kapelu mariachi ve vašem okolí.
- Pokud však nemáte spoustu peněz, které byste mohli utratit, můžete si vždy vytvořit svůj vlastní seznam skladeb s tématikou Mexika pro vaši párty Cinco de Mayo. Na Googlu vyhledejte „nejlepší billboardové písně v Mexiku“nebo „nejlepší billboardové písně ve španělštině“. To vám umožní vyhledávat písně, které jsou dnes populární.
- Vždy se můžete naučit hrát na kytaru nebo na maracase sami. Podívejte se buď na Jak vyrobit Maracas, nebo Jak hrát na kytaru.
Krok 4. Umístěte dekorace v mexickém stylu
To může znamenat červené, bílé a zelené stuhy (barvy mexické vlajky). Kupte si mexickou vlajku v nejbližším oddělení nebo večírku, který se bude povalovat kolem vašeho pokoje. Lze také zakoupit pestrobarevné nádobí, na kterém lze podávat jídlo.
- Vytvoření piñaty je další skvělou možností, kterou můžete přidat na jakoukoli párty Cinco de Mayo. Můžete jej použít jako dekoraci nebo jako zábavnou aktivitu pro děti. Piñatas lze zakoupit ve většině obchodů s párty, zejména v době prázdnin Cinco de Mayo. Další informace o tom, jak si vyrobit vlastní piñatu, najdete na stránce: Jak vyrobit piñatu.
- Použijte barvy mexické vlajky (zelenou, bílou a červenou) na svém oblečení, doplňcích nebo kdekoli jinde, kde to považujete za relevantní.
- Svítidla jsou také další skvělou tradiční možností. Jedná se o plechové svícny s děrovanými otvory, které vytvářejí efekt hvězdné noci. Další informace najdete na stránce Jak vyrobit svítidla.
Krok 5. Tančete s přáteli a rodinou
Nejznámějším tématickým tancem Cinco de Mayo je mexický kloboukový tanec. Existují však i jiné tance v latinském stylu, jako je salsa, rumba nebo folk-lorico. Můžete si najmout profesionála, který naučí účastníky party více tanců v mexickém stylu. Na YouTube je také mnoho videí, která vás naučí některé jednoduché latinskoamerické taneční rutiny.
Část 2 ze 3: Výroba předkrmů, příloh a Margaritas
Krok 1. Smíchejte trochu guacamole
Ve středně velké míse smíchejte dohromady 3 lžíce nakrájené bílé cibule, 2 lžíce koriandru, 4 chilli serranos a 1 čajovou lžičku soli. Udělejte to, dokud konzistence není konzistence pasty.
- Ořezejte 3 avokáda podélně na polovinu ostrým nožem. Odstraňte jámy, ale nevyhazujte je. Maso avokáda zbavte nožem a vhoďte do původní směsi. Smíchejte dužinu se směsí a míchejte lžící, dokud nejsou ingredience konzistentní.
- Nakrájejte 2/3 šálku najemno nakrájených (neloupaných) rajčat. Hodte je také do mísy a promíchejte s ostatními přísadami.
- Vložte guacamole do servírovací mísy. Na guacamole posypte další cibuli a rajče. Můžete přidat jámy nahoře pro přidaný vizuální efekt. Ihned podávejte s tortillou z čerstvé mouky.
- Další informace o tom, jak vyrábět různé druhy guacamole, najdete v článku: Jak vyrobit guacamole.
Krok 2. Uvařte mexický flan
Předehřejte troubu na 300 stupňů Fahrenheita. Získejte 9palcovou kulatou dortovou formu. V mixéru smíchejte 8 vajec (bílků a žloutků), jednu plechovku slazeného kondenzovaného mléka o hmotnosti 14 uncí a 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu. Smíchejte je dohromady, dokud nejsou ingredience hladké.
- Do středně velké pánve dejte 1 šálek bílého cukru. Umístěte pánev na sporák a neustále míchejte, dokud cukr nezkapalní. Odstraňte z tepla, když začne hnědnout, a vložte jej do čekající 9palcové dortové formy. Nalijte vaječnou směs na tekutý cukr.
- Umístěte dortovou formu do pekáče. Naplňte pekáč vodou, až do bodu, kdy voda teče zhruba do poloviny strany dortové formy. Poté pekáč vezměte a vložte do trouby.
- Vařte koláč asi hodinu. Pomocí nože můžete pravidelně kontrolovat, kdy čas téměř vypršel. Jednoduše zasuňte nůž do křídla. Pokud se nelepí, je flan hotový.
- Podávejte flan. Jednoduše vyjměte pánev a nechte ji bezpečně odpočívat asi hodinu. Když jste připraveni podávat, položte talíř dnem vzhůru na dortovou formu. Poté koláčovou formu otočte a přidržte talíř. Možná budete muset koláč lehce protřepat, nebo použít nůž, aby se flan dostal ven.
- Další informace o tom, jak vytvořit flan, najdete na: How to Make Flan
Krok 3. Podávejte čerstvou salsa verde
Kupte si asi 6-8 středně velkých tomatillos. Ručně sundejte slupku a dužinu opláchněte teplou vodou. V mixéru nebo kuchyňském robotu zkombinujte tomatillos s 1 jalapeño, 5-6 prameny koriandru (najemno nasekaného) a 1/4 šálku vody. Suroviny zpracujte, dokud nebudou mít konzistenci pyré (téměř tekuté, ale ne zcela). Nalijte přísady do servírovací misky.
- Jemně nakrájejte bílou cibuli. Budete chtít asi 1/4 šálku. Cibuli vložte do cedníku a spláchněte vodou. Protřepejte sítko, aby voda pokryla veškerou cibuli. Vezměte cibuli a nalijte ji přímo do servírovací misky spolu se salsa verde.
- Do salsa verde vmíchejte asi 1/4 čajové lžičky soli. Nyní je připraven k podávání.
- Další informace o výrobě salsa verde najdete v článku: Jak vyrobit salsa verde.
Krok 4. Připravte mexickou grilovanou kukuřici
Nejprve budete muset koupit 4 klasy kukuřice. Ručně je zbavte slupek, ale nechte je na koncích jádra, abyste je měli čím chytit. Předehřejte svůj gril nebo sporák na středně vysokou teplotu. Zatímco se vaše kamna nebo gril zahřívají, připravte směs, která se napění na kukuřici.
- Směs obsahuje: 1/2 šálku majonézy, 1 1/2 šálku zakysané smetany a 1/4 šálku čerstvě nasekaného koriandru. Ty smíchejte dohromady v míse, buď ručně nebo míchací lžící. Poté, co dokončíte přípravu této směsi, položte kukuřici na teplo.
- Nezapomeňte kukuřici průběžně otáčet, aby se zahřívala ze všech stran. Poté, co začne po okrajích mírně hnědnout, kukuřici sundejte.
- Zatímco je kukuřice ještě horká, napěňte na majonézovou směs. Na kukuřici nastrouháme parmezán. Nakonec vymačkejte limetkový klín na kukuřici. Další informace o tomto konkrétním receptu najdete v článku: Jak vyrobit parmezánovou limetkovou grilovanou kukuřici.
Krok 5. Smíchejte perfektní margaritu
Nejdůležitější věcí k nákupu je tequila. Nejlepší tequila je 100% agáve. Dobrá láhev tequily bude stát kdekoli mezi 30-50 dolary. Budete také muset koupit Cointreau, druh triple sec (likér s pomerančovou příchutí). Cointreau nezanechává pachuť jako jiné značky triple sec.
- Smíchejte dohromady v šálku na margaritu následující ingredience: 2 unce tequily, 1 unci Cointreau, 1 unci limetkové šťávy. Nalijte drcený led a dobře protřepejte.
- Vezměte si koktejlovou sklenici a okraj posypte limetkovou šťávou. Okraj sklenice namočte do soli vysypané na talíř.
- Nakonec do sklenice nalijte rozmixované ingredience. Ozdobte buď klínem vápna, deštníkem atd. Informace o dalších typech margarit, které chcete vyrobit, najdete v článku: Jak vyrobit Margaritu.
Část 3 ze 3: Servírování hlavního chodu Cinco de Mayo
Krok 1. Vyrobte si tradiční Sopes
Do mixovací nádoby smíchejte 3 šálky univerzální mouky, 2 šálky teplé vody a 1 polévkovou lžíci soli. Míchejte rukama, dokud se nezačne tvořit těsto. Pokud se vám zdá, že těsto vysychá, přidejte do něj po lžičkách teplou vodu, dokud nezměkne.
- Lehce mouku stůl nebo povrch. Těsto položte na povrch a hněťte, dokud nejsou všechny ingredience dobře promíchány (asi 5 minut). Viz: Jak uhnět těsto
- Z těsta vyválejte malé kuličky. Každý z nich je tradičně široký 2 palce. Jakmile máte všechny své kuličky rozválené, zatlačte na každou z nich rukou, dokud nebudou silné asi 1/2 palce.
- V pánvi na sporáku zahřejte 1/4 palce oleje na střední až středně vysoké teplo. Smažte z obou stran do zlatova. K jejich otočení můžete použít kleště nebo špachtli (ujistěte se, že je otočíte pouze jednou, abyste je nepřesmažili).
- Sopes se hodí téměř ke každému pokrmu. Můžete je podávat s vařenou zeleninou, strouhaným hovězím masem, karnitami, fazolemi, sýrem atd. Další informace o vaření sopů najdete v článku: Jak dělat sopes
Krok 2. Grilujte kuřecí fajitas
V míse smíchejte následující ingredience: 1/3 šálku nahrubo nasekaného čerstvého koriandru, 1/4 šálku limetkové šťávy, 3 stroužky česneku, 5 lžic olivového oleje, 1 lžička mletého kmínu, 1 lžička tmavě hnědého cukru a 1/2 lžička soli. Dále vezměte 3 vykostěná kuřecí prsa bez kůže a položte je na rovný povrch. Libněte je paličkou, dokud nebudou mít 1/2 palce.
- Kuřecí prsa dejte do igelitového sáčku a vlijte smíchané ingredience spolu s kuřecím masem. Sáček uzavřete a dejte na 30 minut do chladničky, aby kuře mohlo marinovat.
- Pokud kuře vaříte pomocí grilu, zvyšte teplotu. Pokud používáte varnou desku, položte pánev na jeden z hořáků. Vložte do pánve nádech olivového oleje a změňte teplo na středně vysokou teplotu. Umístěte kuře buď na gril, nebo na pánev. Vařte 3–5 minut z každé strany a jednou otočte vidličkou, špachtlí nebo kleštěmi.
- Zkontrolujte vnitřní teplotu. Použijte teploměr na maso, abyste se ujistili, že kuře má vnitřně alespoň 165 stupňů Fahrenheita. Jakmile je maso řádně uvařené, sundejte jej z ohně a nechte 5 minut odpočívat. Nakrájejte kuře na proužky silné 1/2 palce.
- Dále nakrájejte 1 červenou papriku, 1 zelenou papriku a 1 bílou cibuli. Umístěte je na stejný gril nebo pánev a vařte, dokud nezměknou. Neustále je míchejte, aby se všechny tři přísady zahřály.
- Plátky kuřete položte na více tortill mouky. Cibuli a papriku vyjměte přímo z ohně a dejte je na kuře. Podávejte se spoustou zakysané smetany. Další informace o vaření fajitas naleznete na: Jak vyrobit kuřecí fajitas.
Krok 3. Podávejte perfektní chalupu
Začněte vyjmutím pánve. Umístěte jej na sporák a zapněte teplo na středně vysokou teplotu. Přidejte lžíci olivového oleje nebo jiného oleje na vaření. Jakmile je pánev horká, přidejte 1/4 šálku nakrájené bílé cibule. Míchejte lžící nebo špachtlí, dokud cibule nezačne být průsvitná (minutu nebo dvě). Poté přidejte k cibuli 1 polévkovou lžíci chilli, 2 lžičky kmínu, 1 lžičku pálivé papriky a 1/2 lžičky kajenského pepře. Smíchejte směs cibule a koření.
- Jakmile na minutu společně uvaříte koření a cibuli, vsypte 1 libru mletého hovězího masa. Snižte teplotu vařiče na střední teplotu a nechte maso uvařit. Průběžně míchejte, dokud vaše maso nezhnědne.
- Zatímco se vaše maso vaří, vyjměte další pánev a položte ji na varnou desku. Nalijte asi 1/4 palce oleje na smažení. Zvyšte teplotu na středně vysokou teplotu a počkejte, až se váš olej zahřeje. Poté vezměte měkké, kulaté skořápky taco, jednu po druhé, a namočte je do horkého oleje. Když se každá skořápka smaží, vezměte dvě vidličky a při smažení zvedněte každou stranu skořápky. Držte boky nahoru, aby se skořápka zvlnila a zůstala tak.
- Vyjměte každou ze svých skořápek, jakmile budou dozlatova. Položte je na papírový ručník, aby vsákl přebytečný tuk. Sejměte také masovou směs z ohně a dejte ji stranou vychladnout.
- Chcete -li sloužit, jednoduše vezměte skořápku a lžící nalijte část masa do stočené skořápky. Poté ji doplňte tradičními taco zálivkami, jako jsou sekaná rajčata, salát a strouhaný sýr. Další informace o tom, jak udělat dokonalou chalupu, najdete na stránce: Jak si vyrobit Taco Bell Beef Chalupa Supreme
Krok 4. Vytvořte enchiladas
Umístěte pánev na sporák a zvyšte teplotu na středně vysokou. Přidejte asi lžíci oleje na vaření a nechte olej zahřát. Poté přidejte 1 a 1/2 libry vykostěných kuřecích prsou bez kůže. Kuře ochutíme špetkou soli a pepře. Každá strana kuřecích prsou by měla dostat sedm minut. Když je kuře téměř uvařené, posypte na něj 2 lžičky kmínového prášku, 2 lžičky česnekového prášku a 1 lžičku směsi mexického koření. Jakmile je kuře hotové, vyjměte ho z pánve a odložte stranou.
- Na stejné pánvi jste právě uvařili kuře, orestovali 1 nakrájenou červenou cibuli a 2 stroužky česneku. Vařte do změknutí. Poté přidejte 1 šálek rozmražené, zmrazené kukuřice, 5 celých zelených chilli papriček (nasazených a jemně nasekaných) a 4 chipotle chilli (nasazené a jemně nasekané). Míchejte, dokud se dobře nespojí. Poté přidejte jednu 28 uncí plechovku dušených rajčat. Restujte jednu poslední minutu.
- Do misky nalijte 1 a 1/2 šálku konzervované omáčky enchilada. Ponořte všechny své kulaté, měkké tortilly do omáčky enchilada. Lžící asi 1/4 šálku masové směsi do každé tortilly. Omotejte tortillu kolem směsi a položte každou z nich lícem dolů do pekáče, šev dolů. Nahoru s trochou extra omáčky enchilada a strouhaným mexickým sýrem.
- Pečte 15 minut v předehřáté troubě na 350 stupňů Fahrenheita. Jakmile jsou hotové, vyjměte je. Podávejte s oblohou ze zakysané smetany a nakrájenými rajčaty. Další informace o tom, jak vyrábět enchilady, naleznete na adrese: Jak vyrobit enchilady.
Krok 5. Uvařte nejlepší burritos z černých fazolí
Nejprve do staniolu zabalte dvě mouky, 10 palcové tortilly (nebo jakkoli mnoho tortill plánujete podávat). Každou zabalenou tortillu vložte do předehřáté trouby na 350 stupňů Fahrenheita na 15 minut. Mezitím dejte na varnou desku pánev a zapněte teplo na středně vysokou teplotu. Do pánve dejte asi 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a nechte ho zahřát.
- Jakmile se váš olej zahřeje, přidejte: 1 malou bílou, nakrájenou cibuli, 1/2 nasekané červené papriky, 1 lžičku mletého česneku a 1 lžičku mleté papriky jalapeño. Vařte 2 minuty za občasného míchání. Poté nalijte do pánve také jednu plechovku 15 uncí černých fazolí (opláchnutých a okapaných). Vařte další 3 minuty.
- Uvařte 3 unce smetanového sýra. Nakrájejte ho na malé kostičky pomocí nože. Přidejte smetanový sýr na pánev spolu se špetkou soli. Ujistěte se, že je krémový sýr rozprostřený. Vařte další 2 minuty. Pokud máte rádi, můžete vmíchat 2 lžíce nasekaného koriandru.
- Do každé moučné tortilly přidejte lžíci směsi černých fazolí. Ihned podávejte. Pokud byste chtěli nějaké další informace o burritosu z černých fazolí, navštivte: Jak vyrobit burritos.
Tipy
- Nepleťte si Cinco de Mayo s Mexickým dnem nezávislosti (16. září).
- Skvělý nápad oslavit svátek s vaší komunitou by bylo uspořádat ve vaší oblasti přehlídku s tematikou Cinco de Mayo. Nebo můžete členy své komunity kdykoli požádat, aby do vaší další přehlídky přidali plovák s motivem Cinco de Mayo.
Varování
- Pokud se chystáte na mexickou párty a plánujete se napít, vyberte si určeného řidiče pro cestu domů.
- Snažte se zůstat kulturně citliví. Zatímco Američané mohou mít představu o tom, co je Cinco de Mayo, lidé, kteří emigrovali z Mexika, mohou být citliví na zneužití kultury a myšlenek.
